Marsala
Styles
Cépages principaux
Erbaluce B. (Erbaluce Bianca)Grillo B. (Grillo)Catarratto Bianco Comune B. - Catarratto (Catarratto Bianco Comune)Ansonica B. - Inzolia (Ansonica)Damaschino B. (Planta Fina)Perricone N. (Perricone)Nero-D’Avola (Calabrese)Nerello Mascalese N. (Nerello Mascalese)
Terroir
Facteurs naturels
- Relief quasi plat : de 50 m d'altitude sur le littoral jusqu'à 300 m maximum dans les basses collines de l'arrière-pays.
- Sols arides et pauvres : argileux, d'origine siliceuse/calcaire (parfois avec terres rouges) ou sableux, souvent avec des nappes phréatiques superficielles.
- Climat méditerranéen insulaire : hivers pluvieux, étés chauds et secs, souvent torrides en raison des fréquents vents chauds africains.
- Vignes exposées à la mer, soumises à un ensoleillement intense ; la forme de conduite traditionnelle est l'alberello.
Facteurs humains
- 1773 : le négociant anglais John Woodhouse débarque à Marsala et lance la production du vin liquoreux éponyme. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Méthode « in perpetuum » : ouillage continu des fûts avec du vin nouveau, pratique locale antérieure à l'arrivée de Woodhouse.
Caractéristiques du produit
- Corps intense, degré alcoolique élevé, grande longévité et brillance : quatre caractéristiques organoleptiques clés du Marsala DOC.
- La conduite en alberello favorise la concentration en sucres et en polyphénols, base de vins à extraits élevés.
Lien terroir / vin
- Les sols arides siliceux/calcaires avec terres rouges et le climat méditerranéen torride (vents africains) concentrent sucres et polyphénols, fondant le corps et la longévité du Marsala.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0785
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Volontario per la Tutela del Vino Marsala