Bourgogne aligoté
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Zone die >300 gemeenten beslaat over ~250 km noord-zuid, in de Yonne, de Côte-d'Or, de Saône-et-Loire en de Rhône.
- Wijngaarden in het noorden (Yonne, Châtillonnais) op cuesta's van het Bekken van Parijs, marneuze substraten uit het Boven-Jura, op 150 tot 300 m hoogte. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Van Dijon tot Lyon liggen de wijngaarden op de westelijke rand van de Bressiaanse slenk (een tektonische inzakkingsstructuur ontstaan tijdens de Alpiene opheffing), met jurassische kalk- of marneuze substraten.
- Koel oceanisch klimaat (gem. 11°C), met foehn-effect in het zuidoosten (Morvan/Charolais) en continentale invloeden in het oosten (strenge nachtvorst, droge natezomers). (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Percelen op goed geëxposeerde hellingen, voethellingen en plateaus, met de nadruk op optimale drainage en een goede opwarming van de bodem.
Producteigenschappen
- Dieprode kleur met uitgesproken groene reflecties, friszure aroma's, korte rijping → wijnen om jong te drinken (2-3 jaar).
- Op hellingpercelen met lage opbrengsten winnen de wijnen aan karakter en aan houdbaarheid.
Verband terroir / wijn
- Zware voethellingsgronden → lichte en levendige wijnen; minder vruchtbare hellinggronden → complexere wijnen, geschikt voor 2-3 jaar rijping.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.