Cirò Classico

Italië · DOCG (BOB) · Calabria · 2 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het gebied strekt zich uit over ongeveer 9.000 hectare langs de Ionische kuststrook over een lengte van circa 15 km, en reikt ongeveer 10 km het heuvelachtige binnenland in, beschermd door de hellingen van de Sila.
Het territorium wordt volledig ingenomen door Pliocene sedimenten die rusten op een Paleozoïsch kristallijn basement, met een geleidelijke overgang naar het Mioceen via conglomeraatachtige dagzomen.
Op de heuvelruggen domineren zandige of conglomeraatachtige bodems van weinig tot matig diep, met tekenen van hydromorfie binnen 50 cm en een matige aanwezigheid van oplosbare zouten.
Op de oude terrasvlakten van fluviatiele oorsprong bevinden zich matig diepe bodems met een gemiddelde textuur en een zwak zure reactie, met een kleiaccumulatiehorizont.
De zonering uit 2002 heeft aangetoond dat bepaalde zones zoals het Feudo, La Ponta en het Vallo een kleiig-kalkrijke samenstelling bezitten, met kalkgehaltes die afwezig zijn in de aangrenzende gebieden.
Het klimaat varieert van subhumide tot subaride, met een sterke waterdeficiëntie in de zomer en een zomerse concentratie van thermische efficiëntie; de neerslag valt voornamelijk in herfst en winter, met maxima in oktober en minima in juni.

Menselijke factoren

De wijn Cirò is afgeleid van een wijn genaamd Krimisa, waarschijnlijk naar de naam van de Griekse kolonie Cremissa, waar een tempel gewijd aan Bacchus stond en de wijn als geschenk werd aangeboden aan de winnende atleten van de Olympische Spelen.
Om de oude traditie nieuw leven in te blazen, werd Cirò geschonken als officiële wijn bij de Olympische Spelen die in 1968 in Mexico-Stad plaatsvonden.
De sensorische kenmerken van de wijn worden versterkt door de minimale rijping van drie jaar van de Cirò Classico, die een rijkere kruidigheid en een completere smaakstructuur geeft.
De traditionele opleidingssystemen als struikvorm (alberello) en spalier (controspalliera), voortgekomen uit de ervaring van de wijnbouwers, bevorderen het behoud van aromatische precursoren die gevoelig zijn voor hoge temperaturen.

Producteigenschappen

De Cirò Classico heeft een robijnrode kleur, met een intens en complex bouquet dat wordt gekenmerkt door aroma's van rood fruit en kruidige nuances.
De smaak is vol, harmonisch en aanhoudend, en neigt met de voor de Cirò Classico voorgeschreven minimale rijping van drie jaar steeds fluweelachtiger te worden, met een rijkere kruidigheid.

Verband terroir / wijn

De minerale stoffen uit de skeletrijke bodems beïnvloeden de fermentatieprocessen van de mouts van Gaglioppo, Magliocco en Greco Nero, en verlenen de wijnen een typisch karakter van sapiditeit.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — de vereniging van de in het document genoemde bestuurlijke eenheden (grenzen van Eurostat GISCO of het nationale kadaster).