Cirò Classico

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Pliocene bodems op een paleozoïsch kristallijn basement; drie afzonderlijke zones: kuststrook, terrassenlandschap en conglomeratisch heuvelland in het binnenland.
• Drie zones (Feudo, La Ponta, Vallo) met een kleiig-kalkachtige samenstelling, afwezig in de aangrenzende gebieden, en bepalend voor het karakter van de Gaglioppo.
• Klimaat van sub-humide tot sub-aride aard: neerslag geconcentreerd in herfst en winter, sterk vochtdeficit in de zomer, temperatuurpiek in augustus.
• Gebied van 0 tot 462 m boven zeeniveau, aan de westzijde beschermd door het massief van de Sila en aan de oostzijde open naar de Ionische kuststrook over ca. 15 km.
• Het dag-nachttemperatuurverschil tijdens de rijping, gecombineerd met een goede ventilatie, bevordert de fytosanitaire integriteit en het behoud van de aroma's.

• De traditionele teeltwijze op alberello en tegenspalier beschermt de aromatische precursoren tegen hoge temperaturen en compenseert het zomerse vochtgebrek.

• Robijnrood met geuren van rood fruit en kruidige tonen, volle en fluwelige smaak die zich verder ontwikkelt met veroudering.
• Zandige en conglomeratische bodems verlenen kruidige aromatische tonen; het goede gehalte aan Ca, P en K versterkt de saliniteit.

• Bodems rijk aan Calcium, Fosfor en Kalium versterken de saliniteit van de Cirò Classico, terwijl de minerale stoffen de fermentatieprocessen van de Gaglioppo beïnvloeden.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-03209
• Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela Vini DOC Ciro e Melissa