Gevrey-Chambertin
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Côte de Nuits: tektonisch N/Z-reliëf van ~25 km, tussen kalksteenplateaus in het westen (400-500 m) en de vlakte van Bresse in het oosten (~250 m)
- Koel oceanisch klimaat met continentale invloeden: ~750 mm/jaar, jaarlijks gemiddelde 10,5°C, thermische luwte aan de oostzijde van het Morvan
- Côtefront (~150 m hoogteverschil): Bajociaan-Bathoniaan kalkstenen, waaronder de 'calcaire de Comblanchien', als ruggengraat van het reliëf, met intercalaties van Bajociaanse mergels
- Tussen Gevrey en Brochon vormt een opgeheven compartiment een dagzoom van Lias-mergels (Onder-Jura) aan de voet van de helling
- De 'Combe Lavaux' mondt uit op een gravelachtig kalkstenen alluviaalwaaier van 2-3 km; bodems in topo-sequentie: schraal en kalkhoudend bovenaan, kleirijker aan de voet van de helling (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Menselijke factoren
- Plantdichtheid > 9.000 stokken/ha; hoofdras pinot noir N; rijping gedurende meerdere maanden voor bewaarcapaciteit (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Producteigenschappen
- Robijnrode kleur, bouquet van kleine vruchten, dichte maar fluweelzachte tannines; nuances afhankelijk van het 'climat' van herkomst
- Bewaarwijnen: enkele jaren nodig om het aromatisch potentieel te onthullen; 10 tot 20 jaar voor de 1ers en grands crus (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Verband terroir / wijn
- Ondiepe bodems rijk aan klei en ijzeroxiden → krachtige, diepgekleurde wijnen met lang bewaarpotentieel; gravelachtige bodems van de Combe Lavaux → fruitiger wijnen met een lichtere structuur
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.