Griotte-Chambertin
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- De wijngaard strekt zich uit binnen het rechtlijnige reliëf van de « Côte de Nuits », een tektonisch gevormde helling die zich over ongeveer 25 kilometer in een algemene noord-zuidrichting uitstrekt.
- De percelen liggen in het voetgebied, in het hart van een klein amfitheater dat de rand insnijdt van een terrasplateau, gevormd door een laag harde kalksteen uit het Bajocien, bekend als « calcaire à entroques ».
- De bodems zijn weinig ontwikkeld, doorgaans kalkrijk en dun maar goed doorlatend ondanks hun hoge kleigehalte, met een kalksteensubstraat dat bedekt wordt door een dunne laag puin, klei en rode silt.
- Het klimaat is fris oceanisch, afgezwakt door continentale of zuidelijke invloeden die via de Rhône-Saône-as worden aangevoerd, met ongeveer 750 millimeter neerslag per jaar en een gemiddelde jaarlijkse temperatuur van 10,5°C.
- De topografische ligging van de wijnpercelen beschermt de wijngaarden tegen vorst en ochtendmist, terwijl de oriëntatie op de rijzende zon zorgt voor een gunstige snelle opwarming van de bodem.
Menselijke factoren
- De reputatie van het lieudit dat langs de Clos de Bèze loopt, lijkt al in de achttiende eeuw verankerd, waarbij de wijnen duur werden verkocht en vaak in verband werden gebracht met de nabijgelegen Chambertin.
- Een uitspraak van de rechtbank van Dijon in 1931 erkent de wijnen die worden verkocht onder de naam Griotte-Chambertin als appellation d'origine en legt de geografische grenzen vast, vóór de officiële erkenning bij decreet van de AOC in 1937.
- De wijnstokken worden geteeld met plantdichtheden van meer dan 9000 stokken per hectare en met een rassamenstelling gebaseerd op het ras Pinot noir.
- Het is gebruikelijk de wijnen meerdere maanden te laten rijpen, wat hun een groot bewaarvermogen verleent.
Producteigenschappen
- De wijnen vertonen een dicht maar elegant en fluweelachtig tanninegeraamte, in evenwicht gebracht door een rasechte frisheid, met aroma's die worden gedomineerd door rode vruchten vermengd met specerijen, viooltje of onderbegroeiing.
- Deze wijnen kenmerken zich door een aanzienlijke levensduur en enkele jaren bewaren bevordert de onthulling en expressie van hun volledige potentieel.
Verband terroir / wijn
- De topografische ligging van de wijngaard zorgt voor een optimale bezonning dankzij de oriëntatie op de rijzende zon, en beschermt de wijnstokken tegen ochtendmist door haar positie boven het voetgebied.
- Het substraat van harde kalksteen, bedekt met oppervlakkige, steenrijke kleigronden, leidt tot een gematigde bodemvruchtbaarheid en een evenwichtig waterregime dat overtollig water afvoert maar in droge perioden toch een spaarzame watervoorziening behoudt.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 41 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Open Wine Map