Jurançon

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• In het noordoostelijke deel van het gebied is de dominante gesteentesoort de Poudingue de Jurançon, een conglomeraat van kiezelstenen en kalkcement waarvan het verweerde uitstekende deel een kiezelhoudende klei vormt.
• In het zuidelijke deel van het gebied domineert flysch, een sedimentair gesteente van afwisselende harde zandstenen of kalklagen en zachte zand- of kleilagen, gekanteld door de vorming van de Pyreneeën met een helling naar het noorden, waardoor oost-west georiënteerde reliëfs ontstaan.
• De bodems hebben doorgaans een kleiige textuur en een hoge steenrijkheid, behalve op noordelijk geëxponeerde hellingen waar de leemfractie domineert als gevolg van lössafzettingen.
• Het klimaat wordt gekenmerkt door een hoge jaarlijkse neerslag van 1200 mm, gelijkmatig verdeeld zonder droog seizoen, en een gemiddelde jaarlijkse zonneschijnduur van 1900 uur.
• De warme en droge zuidenwind van het foehn-type waait in de herfst en het voorjaar gemiddeld ongeveer één dag op drie, droogt de lucht uit, zorgt voor een goede ventilatie en verhoogt de temperaturen en de zonneschijnduur.
• Het geografische gebied strekt zich uit over 25 gemeenten in het zuiden van het departement Pyrénées-Atlantiques, ten zuiden en ten westen van Pau.
• In de poudingue vormen de bovenlopen van dalen nauwe komvormige inhammen, terwijl het harde gesteente een reliëf structureert met vaak steile hellingen ondanks bescheiden hoogteverschillen.

• Het wijngebied is sterk gekrompen door cryptogame ziekten, de phylloxera en de twee wereldoorlogen, en slonk van 6000 ha aan het einde van de negentiende eeuw tot minder dan 600 ha in het midden van de twintigste eeuw.
• Het resterende wijngebied werd in 1936 erkend als appellation d'origine contrôlée voor zoete witte wijnen, vervolgens in 1975 voor droge witte wijnen, waarbij de vermelding Vendanges Tardives de naam sinds 1995 aanvult.
• De coöperatieve wijnkelder van Gan, opgericht in 1949, heeft de overleving van talrijke kleine landbouwbedrijven mogelijk gemaakt en produceert 60% van de volumes van de appellatie.

• De wijnen worden gekenmerkt door een zuurgraad die de alcohol en de residuele suikers in evenwicht brengt, wat resulteert in wijnen zonder zwaarheid en met een grote frisheid.
• Jong zijn de aroma's vooral fruitig en bloemig, en evolueren bij veroudering vaak naar tonen van gedroogd fruit en kruiden, over een periode van enkele jaren tot meerdere tientallen jaren.
• De wijnen met de vermelding Vendanges Tardives, gekenmerkt door de langdurige indroging van de druiven in de herfst, vertonen een grote rijkdom aan residuele suikers en intensere aroma's.

• De geomorfologie van steile hellingen en komvormige inhammen creëert topoklimaten van zonneschijn, warmte en lage luchtvochtigheid die de rijpheid en overrijpheid van de druiven bevorderen, benut door oogsten in opeenvolgende selectiepassen (tries successives).

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 26 mai 2025 publié au JORF du 29 mai 2025, JORF 29 mai 2025
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — Syndicat des Vignerons de Jurançon