Jurançon

Frankrijk · AOC · Toulouse-Pyreneeën

Stijlen

Natuurlijke factoren

Drie geologische zones: Poudingue de Jurançon in het noordoosten, flysch in het zuiden, molassen en grindlagen in het westen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Bodems met kleiige textuur en een hoge steenrijkheid; lemige fractie op noordhellingen door lössafzettingen.
De foehn uit het zuiden, warm en droog, waait één dag op drie in herfst en lente; sleutelrol voor droging, ventilatie en bezonning.
Jaarlijkse neerslag van 1.200 mm zonder droog seizoen; gemiddelde jaarlijkse bezonning van 1.900 uur.
25 gemeenten in het zuiden van de Pyrénées-Atlantiques; wijngaarden op hoge hellingtoppen en steile flanken, soms in terrassen.

Menselijke factoren

Het druivenras manseng wordt al vermeld in de 16e eeuw; in de 18e eeuw verschijnen 'petit manseng, gros manseng, camaralet en courbu' in de geschriften van de Staten van Béarn. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
AOC voor moelleux erkend in 1936, droge wijnen in 1975; de vermelding 'vendanges tardives' is toegestaan sinds 1995.

Producteigenschappen

Droge witte wijnen: levendigheid en vettigheid in evenwicht; jonge fruitige en bloemige aroma's die evolueren naar gedroogde vruchten en kruiden.
Rijping van enkele jaren tot meerdere tientallen jaren; vendanges tardives: rijkdom aan residuele suikers en intensere aroma's.

Verband terroir / wijn

De zuidenwind van het foehn-type in de herfst, met warmte en droge lucht, bevordert de overrijpheid van druiven met dikke schillen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.