Ladoix

Frankrijk · AOC · Bourgogne

Stijlen

Natuurlijke factoren

Appellation beperkt tot Ladoix-Serrigny, aan het noordelijke uiteinde van de Côte de Beaune, als scharnier tussen de Côte de Nuits en de Côte de Beaune.
Jurassisch substraat: kalkstenen uit het Midden-Jura aan de basis, mergelgesteente en harde kalksteen uit het Boven-Jura aan de top (Montagne de Corton). (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Uitgesproken toposequentie: schrale, sterk kalkrijke bodems hoog op de helling, meer kleiachtig en dieper (>0,50 m) aan de voet.
Laag van bioclastische Oxfordien-kalkstenen (~80 m diepte) onder de Gréchons, afwisselend met Callovien-mergels lager op de helling. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

De fijne wijnen van Ladoix werden verkocht onder de naam 'Aloxe-Corton' vóór de toekenning van een AOC in 1937.
Plantdichtheid > 9 000 stokken/ha; chardonnay is voorbehouden aan percelen met mergelrijke bodems hoog op de helling.

Producteigenschappen

Rode wijnen: soepelheid, fijne tannines, aroma's van rood fruit; de 1ers crus zijn tanninerijker en geschikt voor lang bewaren.
Witte wijnen: stevig, met de tijd ronder wordend, aroma's van rijpe appel, kweepeer, vijg en specerijen.

Verband terroir / wijn

Jurassische mergel-kalkbodems gecombineerd met een lange rijping leiden tot concentratie, bewaarpotentieel en een rijke diversiteit aan nuances die bij de degustatie waarneembaar zijn.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.