Latricières-Chambertin

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• De appellatie is gelegen in het wijngebied van de Côte de Nuits, een rechtlijnig tektonisch reliëf dat zich over ongeveer 25 kilometer uitstrekt in een algemene noord-zuidrichting.
• Het geologische substraat bestaat uit harde kalkstenen, bedekt door een laag kleiige kalkmergel, het geheel gedateerd uit het Bajociaan, een periode van het Midden-Jura.
• De bodems zijn weinig ontwikkeld, doorgaans kalkrijk en dun, met een goede drainage ondanks een hoog kleigehalte, in het bijzonder op het kalksteensubstraat.
• Het klimaat is koel oceanisch, met een gematigde en regelmatige neerslag van ongeveer 750 millimeter per jaar en een gemiddelde jaarlijkse temperatuur van 10,5°C.
• De percelen bevinden zich aan de voet van de helling, op een licht plateau aan de uitmonding van een klein, ingesneden en bebost droog dal, de Combe Grisard genaamd.

• Het lieudit « Latricières », voor het eerst vermeld in de zestiende eeuw, verwierf zijn reputatie in de achttiende eeuw en de wijnen werden vaak verkocht als verwant aan het nabijgelegen Chambertin.
• Een vonnis van de rechtbank van Dijon uit 1931 erkende de wijnen afkomstig van de « Latricières » als appellation d'origine en stelde de geografische grenzen vast, vóór de erkenning van de AOC bij decreet in 1937.
• De wijnstokken zijn geplant met een dichtheid van meer dan 9000 stokken per hectare, met een beplanting die berust op het ras pinot noir, overeenkomstig de gebruiken van de Côte de Nuits.
• In 1855 rangschikte Jules Lavalle de wijnen afkomstig van het lieudit « Latricières » reeds als seconde cuvée.

• De wijnen vertonen een dieprode robijnkleur met een dicht tanninenetwerk, in evenwicht gebracht door een zuurgraad die fijnheid en elegantie verleent.
• De complexe aroma's, doorgaans gedomineerd door een fruitig en bloemig boeket, evolueren met de leeftijd naar een mineraliteit die soms vergezeld gaat van tonen van sous-bois.

• De ligging aan de uitmonding van de Combe Grisard leidt tot magere en kiezelrijke bodems alsook tot een fris mesoklimaat dat samenhangt met de circulatie van koude boslucht, wat wijnen oplevert met minder vettigheid en een soms grotere strakheid dan die van de nabijgelegen crus.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF)
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — BIVB