Latricières-Chambertin

Frankrijk · AOC · Bourgogne

Stijlen

Natuurlijke factoren

Terroir aan de voet van een kleine droge vallei, de « Combe Grisard », op een licht terras met oostelijke blootstelling.
Harde kalksteenondergrond bedekt met marnes, gedateerd in het Bajociaan (Midden-Jura); carbonatische, weinig diepe en goed doorlatende bodems.
Bodembedekking opgebouwd uit afzettingen van gemengde combepuin, klei en rode verweringsleemlagen, met een dikte van enkele decimeter.
Koel oceanisch klimaat met continentale invloeden; ~750 mm/jaar neerslag, gemiddelde jaartemperatuur van 10,5 °C.
Topografie die beschermt tegen nachtvorst en ochtendmist; oostelijke expositie zorgt voor een snelle opwarming van de bodem.

Menselijke factoren

Uitsluitend pinot noir N, plantdichtheid > 9.000 stokken/ha; rijping gedurende meerdere maanden voor bewaargeschiktheid.
Vermeld in de 16e eeuw, geclassificeerd als 2e cuvée door Lavalle in 1855; AOC erkend bij decreet in 1937. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Producteigenschappen

Donker robijnrode kleur, dicht tanninenetwerk, fruitige en bloemige aroma's die evolueren naar mineraliteit en ondergroei.
Uitgesproken houdbaarheid, bewaarpotentieel van 10 tot 20 jaar (meer dan 20 jaar in grote jaargangen).

Verband terroir / wijn

De Combe Grisard creëert een koel mésoclimat dat zich in de wijn vertaalt in minder vettigheid en een grotere austeriteit dan bij de naburige wijngaarden.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.