Meursault
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het reliëf van de Côte de Beaune strekt zich uit over ongeveer 25 kilometer in een algemene noordoost-zuidwest-richting en scheidt de kalkplateaus van de Hautes Côtes van de vlakte van Bresse.
- In Meursault vertoont het front van de Côte een hoogteverschil van ongeveer 150 meter, met een complexe topografie die een gevarieerde lithologie combineert met een intense breukvorming.
- Het substraat combineert een eerste kalkrichel uit het Midden-Jura, met name gevormd door de kalksteen van Chassagne en een "Dalle nacrée", met een tweede geheel uit het Laat-Jura bestaande uit een mergellaag bekroond door een bovenliggende kalksteenrichel.
- De percelen bestemd voor wijnen die de vermelding premier cru mogen dragen, bevinden zich op het lagere deel van de hellingen, op matig vruchtbare bodems ontwikkeld op de kalksteen van Chassagne of de mergels uit het Midden-Jura.
- Het koele oceanische klimaat uit zich in een matige en regelmatige neerslag van ongeveer 750 millimeter per jaar zonder uitgesproken zomerdroogte, en een gemiddelde jaartemperatuur van 10,5 graden Celsius.
- De Côte, gelegen ten oosten van het Morvan-massief en de plateaus van Bourgondië, geniet een klimatologische beschutting die een thermisch voordeel en een merkbaar neerslagtekort oplevert, gunstig voor kwaliteitswijnbouw, door een foehneffect.
Menselijke factoren
- In 1098 schonk Eudes I, hertog van Bourgondië, zijn wijngaard nabij het kasteel aan de abdij van Cîteaux, wat de oorsprong vormde van een cisterciënzer domein met een wijnmakerij die het huidige Château de Cîteaux is geworden.
- In 1943 erkende de Franse Staat een lijst van "climats" die de vermelding "premier cru" konden dragen, overeenkomend met de lieu-dits die in 1860 door het Wijnbouwcomité van het arrondissement Beaune als eerste of tweede klasse waren geklasseerd.
- Al vanaf de jaren 1940 begonnen sommige producenten uit Meursault hun wijnen op fles te verhandelen, zowel in Frankrijk als in het buitenland, wat de voornaamste vorm van afzet is geworden.
- De wijngaarden van Meursault worden met een hoge plantdichtheid aangeplant, volgens de gebruiken van de Côte de Beaune, vaak meer dan 9000 stokken per hectare, en de wijnen ondergaan een lange rijping.
- Sinds 1923 organiseren de producenten van Meursault in de herfst een groot, gezellig banket genaamd de Paulée, een regionale term voor de maaltijd ter afsluiting van de oogst, waarbij elke producent flessen uit zijn eigen kelder meebrengt om te laten proeven.
Producteigenschappen
- De witte wijnen zijn droog, met een bedwelmend bouquet dat vaak een geroosterd karakter combineert met amandelnoten, en een smeuïge smaak die wordt opgefrist door de zuurgraad die nodig is voor bewaarwijnen.
- De productie van rode wijnen is weliswaar anekdotisch, maar levert zeldzame wijnen op die gewaardeerd worden om hun smaak van rood fruit, met name zwarte kers, en om hun frisheid en finesse.
Verband terroir / wijn
- De site van Meursault biedt een diversiteit aan topografische en geologische situaties, en de witte wijnen drukken, net als het landschap, uiteenlopende nuances uit, geaccentueerd door de vermelding van het climat van herkomst van de druiven.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 250 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Dénominations géographiques complémentaires
- Meursault ou Meursault Côte de Beaune AOC (BOB)
- Meursault premier cru AOC (BOB)
- Meursault premier cru Blagny AOC (BOB)
- Meursault premier cru Charmes AOC (BOB)
- Meursault premier cru Clos des Perrières AOC (BOB)
- Meursault premier cru Genevrières AOC (BOB)
- Meursault premier cru La Jeunellotte AOC (BOB)
- Meursault premier cru La Pièce sous le Bois AOC (BOB)
- Meursault premier cru Le Porusot AOC (BOB)
- Meursault premier cru Les Bouchères AOC (BOB)
- Meursault premier cru Les Caillerets AOC (BOB)
- Meursault premier cru Les Cras AOC (BOB)
- Meursault premier cru Les Gouttes d'Or AOC (BOB)
- Meursault premier cru Les Plures AOC (BOB)
- Meursault premier cru Les Ravelles AOC (BOB)
- Meursault premier cru Les Santenots Blancs AOC (BOB)
- Meursault premier cru Les Santenots du Milieu AOC (BOB)
- Meursault premier cru Perrières AOC (BOB)
- Meursault premier cru Porusot AOC (BOB)
- Meursault premier cru Sous Blagny AOC (BOB)
- Meursault premier cru Sous le Dos d'Ane AOC (BOB)
Open Wine Map