Terre di Offida

Italië · DOC (BOB) · Marche

Stijlen

Natuurlijke factoren

De hoogte van de wijngaarden in de zone varieert tussen 50 en 650 meter boven zeeniveau, van de kuststrook tot de middelhoger gelegen heuvels.
Het gebied behoort tot de peri-Adriatische strook van de Marche en Abruzzo, met een plio-pleistocene opeenvolging op zandige conglomeraatafzettingen gevolgd door een dikke pelitische opeenvolging.
De bodems zijn Cambisols met een diepe, goed geaggregeerde en poreuze cambische horizont, zonder significante kleitranslocatie en met een homogeen carbonaatgehalte over het gehele profiel.
De bodems zijn dieper dan 80–100 cm met een beschikbare waterbergingscapaciteit (AWC) die steeds hoger ligt dan 150 mm, wat voldoende vocht garandeert ook tijdens perioden van zomerse droogte.
Het klimaat is warm-gematigd mediterraan, met warme maar niet drukkende zomers, gemiddelde zomertemperaturen van 21–23 °C en wintertemperaturen van 6–7 °C, en een jaarlijkse neerslag van 650 tot 850 mm die hoofdzakelijk in herfst en winter valt.
De wijngaardbodems hebben overwegend fijnlemige, fijn-siltige en fijnkleiige texturen, zijn vrij diep en hebben een consequent alkalische pH, met een goede drainage dankzij de hellingen en de doorlatendheid van de bodem.

Menselijke factoren

Het druivenras Passerina wordt vermeld in historische geschriften, waaronder die van Soderini uit 1600 en van Malenotti uit 1815, als bewijs van zijn eeuwenoude verbouw in het gebied.
De opleidingsvormen zijn geëvolueerd van oude systemen zoals de folignanata en de alberate, met ruime plantafstanden en mengteelt met andere gewassen, naar de huidige palissagevorm met snoei volgens Guyot of Cordone Speronato.
De wijnen van Offida werden erkend als DOC in 2001 bij DPR van 23 mei 2001; vervolgens kregen de typen Passerina spumante, vinsanto en passito de benaming Terre di Offida bij ministerieel besluit van 15 juni 2011.

Producteigenschappen

De Passerina spumante heeft een strogele kleur met een fijn en aanhoudend schuim, een aroma met fruitige tonen en broodkorst, en een volle, licht zurige smaak.
De vinsanto heeft een amberkleurige gele kleur, een intens aroma met honingtonen en een warme, intense smaak met een lange afdronk; de passito heeft eveneens een amberkleurige gele kleur, aroma's van gedroogd fruit en honing, en een intense smaak met zoete tonen en een goede persistentie.

Verband terroir / wijn

De wisselwerking van alle natuurlijke factoren in de zone zorgt ervoor dat Passerina over een ideaal teeltgebied beschikt, met optimale rijpingskinetiek die de wijnen unieke en niet-reproduceerbare analytische en organoleptische eigenschappen verleent.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.