Todi

Italië · DOC (BOB) · Umbria · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De gronden van de productiezone zijn overwegend heuvelachtig, met een hoogte die varieert van 250 tot 600 meter boven zeeniveau.
De bodems zijn middelzwaar en neigen naar kleiig, met een samenstelling van 40,5% klei, 45,1% slib en 14,4% zand, zonder skelet.
De bodems vertonen een alkalische reactie met een pH van 7,58 en zijn kalkrijk met 21,6% calciumcarbonaat, met een subangulaire polyedrische structuur.
De gemiddelde thermische beschikbaarheid van de zone varieert van 1.700 tot 1.900 graaddagen volgens de Amerine-Winkler-index, berekend van 1 april tot 30 september.
De gemiddelde jaarlijkse neerslag bedraagt circa 750–800 mm, waarvan 25% tot 35% geconcentreerd valt in het vegetatieve en productieve seizoen van april tot september.
De wijngaarden zijn doorgaans aangelegd op zuidelijk en zuidoostelijk geëxponeerde hellingen, in redelijk goed doorluchte zones die het optreden van ziekten beperken.
De druivenproductiezone omvat de met wijnstokken beplante gebieden in de gemeenten Todi, Massa Martana, Monte Castello di Vibio en Collazzone. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

De naam Grechetto zou mogelijk niet zijn afgeleid van Griekenland, maar van een middeleeuws gebruik om wijnen aan te duiden met aroma's die leken op die uit de oostelijke streken van de Middellandse Zee; het verband met Griekse druivenrassen zou door enkele genetische onderzoeken zijn tegengesproken.
In 1825 beschreef Acerbi een Greca-druif met geelgroenachtige schillen en een duidelijk gemarkeerd pistilpunt, een referentie die wordt geassocieerd met het biotype Grechetto G5.
Pasqualoni beschreef in 1954 het biotype van Todi als een krachtig en in geheel Umbrië verspreid ras, met een kleine tros, gemiddelde productiviteit en fijne kwaliteit.
De wijngaarden worden aangelegd als kordon met sporen en guyot, met plantafstanden variërend van 2,5 m × 0,8 m tot 3 m × 1 m.

Producteigenschappen

De Grechetto verkregen uit kloon G5 toont een profiel met een uitgesprokenere bloemen- en fruitcomponent ten opzichte van die verkregen uit kloon G109, evenals citrusachtige tonen.
De wijn verkregen uit Grechetto G109 onderscheidt zich vooral door de kleur, de zuurgraad, de frisheid en het bewaarpotentieel in de tijd.

Verband terroir / wijn

De kalk in de bodem zorgt voor een correcte rijping van de plant en een uitstekende kwantitatieve en kwalitatieve productie, in combinatie met teelttechnieken die zijn afgestemd op de zone.
Het gematigde klimaat, de goede dag-nachttemperatuurverschillen en de goed gespreide neerslag die waterstress vermijdt, bevorderen een correcte plantontwikkeling en een lage ziekte-incidentie.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Umbria).