Valtènesi

Terroir

• Oude morene-afzettingen bedekt met eolisch loess: complexe bodemvorming met herhaalde erosiecycli die de bodems een samengesteld karakter verlenen.
• Intermorenaire gebieden die vroeger moerassig waren, buitengewoon rijk aan organisch materiaal, plaatselijk nog steeds doorspekt met kleine risorgive.

• Een rosétradition van meer dan vijftig jaar: de Valtènesi produceert rosé al meer dan 500 jaar, met enologische codificering in de jaren '60. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• De Chiaretto ontstaat door vinificatie «met svinatura per alzata di cappello»: contact met de schillen gedurende slechts enkele uren na voorzichtig persen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• De Chiaretto varieert chromatisch van koraalroze/zalmroze tot licht granaatappelrood met koperen reflecten. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• De techniek van de «vino di una notte»: kort contact met de schillen na voorzichtig persen om de typische rosékleur te verkrijgen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A1188
• Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Valtenesi