La localidad de Anávyssos está rodeada de colinas y macizos montañosos que actúan como una barrera natural de protección en torno a la zona vitícola.
El clima de la zona es bastante seco, con inviernos suaves, escasas precipitaciones y veranos cálidos.
La temperatura media anual en la zona vitícola de Anávyssos asciende a 23,8 °C, con una precipitación anual de tan solo 257 mm.
El suelo de la zona se caracteriza por su textura arcillo-limosa.
La zona vitícola de Anávyssos comprende los viñedos situados al sur del municipio de Saronikos y parte del flanco occidental del municipio de Lavreotiki, en la unidad regional de Ática.
Factores humanos
Durante el período Arcaico, entre los años 700 y 500 a. C., la economía de la región de Anáflystos, la actual Anávyssos, se basaba en buena medida en la producción y exportación de vino.
La vid y el vino han permanecido indisolublemente ligados a la vida cultural, social y económica de los habitantes de la zona desde la Antigüedad hasta nuestros días.
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