El área geográfica vinculada a la denominación «Crémant de Wallonie» corresponde a Valonia en su totalidad, una región caracterizada por un clima fresco, con escasa insolación y húmedo.
Factores humanos
Una orden ministerial del 5 de marzo de 2008 reconoció los Vins mousseux de qualité de Wallonie y los Crémants de Wallonie como vinos espumosos de calidad de denominación de origen controlada VMQPRD. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
La obtención del Crémant de Wallonie se basa en el saber hacer de los viticultores, así como en el empleo del método de vinificación tradicional.
Características del producto
El vino base presenta una acidez elevada y un bajo grado de alcohol natural, resultado de una maduración frenada por el clima fresco y húmedo de Valonia.
Vínculo terroir / vino
El clima fresco, con escasa insolación y húmedo frena la maduración de la uva, lo que mantiene una elevada concentración de ácidos y una baja acumulación de azúcares, haciendo que el vino base sea propicio para la efervescencia.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.
Sobre el contorno · área aproximada
Área aproximada: polígono del conjunto de datos Bétard 2022 (DOP de la UE), con resolución municipal.
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