Vin mousseux de qualité de Wallonie

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El clima frío, poco soleado y húmedo ralentiza la maduración: acidez elevada, bajo contenido en azúcares.
• La maduración frenada mantiene una alta concentración de ácidos y limita la acumulación de azúcares en las uvas.
• El vino base obtenido es ácido y de baja graduación alcohólica, perfil ideal para la elaboración de vinos espumosos.
• El área geográfica abarca la Wallonie en su totalidad, sin restricción a una subregión o terruño concreto.

• El clima fresco de Wallonie produce uvas ácidas y poco azucaradas, base ideal para los vinos espumosos.
• El método de vinificación tradicional se emplea para elaborar este vino espumoso valón.

• Acidez elevada y bajo alcohol natural: la uva valona da un vino base ácido, ideal para los vinos espumosos.
• El método tradicional asociado al clima fresco y húmedo define el perfil del vino espumoso de Wallonie.

• Clima fresco y húmedo → uvas ácidas, poco azucaradas → base ideal para vinos espumosos por método tradicional.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-BE-A0011
• Sitio oficial de la interprofesión — Association des Vignerons de Wallonie (AVW)