Vin mousseux de qualité de Wallonie

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Koel, weinig zonnig en vochtig klimaat vertraagt de rijping: hoge zuurgraad, laag suikergehalte.
• De vertraagde rijping handhaaft een hoge concentratie aan zuren en beperkt de suikerophoping in de druiven.
• De verkregen basiswijn is zuur en licht alcoholisch, een ideaal profiel voor de bereiding van mousserende wijnen.
• Het geografische gebied omvat de volledige Wallonie, zonder beperking tot een deelregio of specifiek terroir.

• Het koele klimaat van Wallonie levert zure en suikerarme druiven op, een ideale basis voor mousserende wijnen.
• De traditionele vinificatiemethode wordt gebruikt voor de bereiding van deze Waalse mousserende wijn.

• Hoge zuurgraad en van nature laag alcoholgehalte: de Waalse druif geeft een zure basiswijn, ideaal voor mousserende wijnen.
• De traditionele methode in combinatie met het koele en vochtige klimaat bepaalt het profiel van de mousserende wijn van Wallonie.

• Koel en vochtig klimaat → zure, suikerarme druiven → ideale basis voor mousserende wijnen via de traditionele methode.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-BE-A0011
• Officiële site van de wijnorganisatie — Association des Vignerons de Wallonie (AVW)