Garda Colli Mantovani

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Cépages principaux

Terroir

• La zone de production est comprise dans l'Amphithéâtre Morainique du Garda, avec des altitudes atteignant jusqu'à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer.
• Les collines morainiques sont constituées de sédiments d'origine fluvio-glaciaire et les sols se révèlent meubles et perméables, avec un drainage superficiel marqué.
• La première nappe phréatique se trouve à une profondeur de 10 à 30 mètres, pouvant remonter jusqu'au niveau du sol dans les zones en dépression.
• Le fleuve Mincio constitue l'axe hydrologique principal de la zone de production.
• Le climat est doux et ventilé en raison de la présence du lac de Garde, intermédiaire entre méditerranéen et océanique du fait de la continentalité, avec des températures estivales moyennes élevées et des précipitations annuelles moyennes dépassant 700 mm, concentrées principalement en automne et au printemps.

• Les fouilles archéologiques menées dans les collines morainiques ont mis au jour un bol de pépins de raisin datant du Néolithique, témoignage des origines anciennes de la culture de la vigne dans la région de Mantoue.
• La correspondance d'Isabelle d'Este relative à son voyage à Cavriana et sur le lac de Garde en septembre 1535 ainsi que la « Descrizione in compendio del castello di Solferino » de 1588 témoignent de l'histoire des vins et des raisins des coteaux.

• Les vendanges tardives pour les vins blancs sont dictées par les conditions climatiques de la zone, qui permet d'amples variations thermiques et une humidité régulée par l'influence des courants du lac de Garde.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1070
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vini Mantovani