Rheingauer Landwein

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Cépages principaux

Terroir

• Le sous-sol du Rheingau supérieur et moyen est constitué de sédiments meubles marins et saumâtres, sableux et argileux, datant du Tertiaire, tandis que dans le Rheingau inférieur affleurent des quartzites, des grès quartzitiques, des phyllites et des schistes argileux du Dévonien inférieur.
• Les terrasses alluviales du Rhin et du Main représentent la plus grande part de la superficie de la région viticole et sont recouvertes d'épaisses couches de lœss ou de limon loessique.
• Le Rheingau est situé dans l'ombre pluviométrique des hauteurs boisées du Rheingaugebirge, orienté du sud-ouest vers le nord-est et formant une partie du Hohen Taunus, et ces forêts ralentissent l'écoulement des masses d'air froid nocturne vers les vignobles situés en contrebas.
• Dans les zones habitées proches du Rhin, les jardins accueillent des arbres et arbustes méditerranéens tels que figuiers, oliviers, abricotiers et pêchers, tandis que sur les versants abrupts du Rhin prédomine une végétation adaptée à la sécheresse.
• Les données climatiques sur la moyenne de trente ans de 1971 à 2000 indiquent une température annuelle moyenne de 10,6 °C, dont 15,4 °C durant la période de végétation, ainsi que des précipitations annuelles moyennes de 582 mm et environ 1 603 heures d'ensoleillement.
• L'influence favorable du fossé rhénan entraîne un démarrage précoce de la végétation, et les versants et coteaux escarpés orientés principalement au sud à sud-ouest renforcent les apports thermiques.

• Après la récolte, l'élaboration du vin intervient avec le classement en catégorie de qualité « Landwein », les interventions œnologiques visant en premier lieu à préserver les composants concentrés dans les raisins.

• Les grands écarts de température entre le jour et la nuit durant la phase de maturation prolongent celle-ci et influencent favorablement le développement aromatique des raisins.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-DE-A1299
• Site officiel de l'interprofession — Deutsches Weininstitut (DWI)