Sebino

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Cépages principaux

Terroir

• Les sols de l'appellation sont principalement d'origine morainique, formés durant les glaciations des ères Secondaire et Tertiaire par les mouvements du glacier provenant de la Valcamonica.
• Les sols d'origine morainique présentent une genèse allochtone, une profondeur correcte, un bon drainage et une réserve hydrique bonne à élevée, tandis qu'en dehors du cordon morainique se trouvent des zones planes à dépôts graveleux alluviaux.
• Une étude de zonage menée dans les années 1990 a identifié quatre unités vocationnelles distinctes au sein d'une grande variabilité pédologique et paysagère du territoire.
• Le territoire s'inscrit dans la région mésoclimatique insubrique, et la proximité du lac d'Iseo tempère les températures aussi bien en été qu'en hiver, réduisant le risque de gelées et intensifiant les précipitations.
• Les précipitations annuelles s'élèvent à environ 1 000 mm, dont 500 à 600 mm durant la période végétative, tandis que les températures exprimées par l'indice bioclimatique de Winkler sont comprises entre 1 800 et 2 300 degrés-jours.
• Le territoire est délimité à l'est par les collines rocheuses et morainiques de Rodengo Saiano, Ome et Gussago, au nord par les rives méridionales du lac d'Iseo et les derniers contreforts des Alpes Rhétiques, à l'ouest par le fleuve Oglio et au sud par les limites méridionales des communes situées au sud du Monte Orfano.

• Des pépins de raisin découverts dans la zone de Provaglio d'Iseo attestent la présence de la vigne dès la préhistoire, dans une zone présentant probablement des habitats palafittiques.
• Le mode de conduite traditionnel était la pergola bresciana, dérivée de la culture de la vigne mariée à des arbres tels que le peuplier et le saule, puis remplacée par des formes modernes en espalier avec taille en guyot ou en cordon éperonné.

• Le cahier des charges indique que tous les vins rouges présentent des caractéristiques physico-chimiques équilibrées dans l'ensemble des types, avec des arômes prédominants typiques des cépages au goût comme à l'odorat.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A1041
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio per la Tutela del Franciacorta