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Terroir
Facteurs naturels
- Relief en deux entités géologiques : partie calcaire à l'ouest de l'axe Toulon-Draguignan, partie cristalline à l'est.
- Sols généralement pauvres, bien drainés mais sensibles à l'érosion, portant garrigue sur calcaire, maquis et forêt sur cristallin.
- Climat méditerranéen : étés chauds et secs, hivers doux, deux périodes pluvieuses (automne, printemps), fort ensoleillement.
- Mistral (vent du nord) dominant : assèche l'atmosphère et protège la vigne contre les maladies cryptogamiques (mildiou).
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 29 novembre 2025
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO