Saale-Unstrut
Stijlen
Hoofddruivenrassen
AcolonAndréAuxerroisBacchus (Bacchus Weiss)Blauer FrühburgunderBlauer Limberger (Blaufraenkisch)Blauer Portugieser (Portugieser Blau)Blauer Silvaner (Pinot Noir)Blauer Trollinger (Schiava Grossa)Blauer Zweigelt (Zweigeltrebe Blau)Cabaret NoirCabernet BlancCabernet CortisCabernet DorioCabernet DorsaCabernet JuraCabernet MitosChardonnayDominaDornfelderDunkelfelderEhrenfelserFaberrebeGelber Muskateller (Muscat A Petits Grains Blancs)Grüner Silvaner (Silvaner Gruen)Grüner Veltliner (Veltliner Gruen)Helios B.HuxelrebeHölderIrsay Oliver (Irsai Oliver)JohanniterKerner B. (Kerner)KernlingMerlotMerzlingMorio MuskatMuscarisMuskat Ottonel (Muscat Ottonel)Müller Thurgau (Mueller Thurgau Weiss)MüllerrebeOrtegaPhoenixPinotinRegent N. (Regent)RieselRondoRosé ChardonnayRoter Elbling (Elbling Rot)Roter Gutedel (Chasselas Rose)Roter Muskateller (Muscat A Petits Grains Rouges)Roter Riesling (Gewuerztraminer)Ruländer (Pinot Gris)Saint LaurentSaphiraSauvignacSauvignon BlancSauvitageScheurebeSchönburger (Schoenburger)SolarisSouvignier GrisVillarisWeißer Burgunder (Pinot Blanc)Weißer Elbling (Elbling Weiss)Weißer Gutedel (Chasselas Blanc)Weißer Riesling (Riesling Weiss)
Terroir
Natuurlijke factoren
- Muschelkalk-verweeringsbodem domineert geologisch: rond Freyburg, Bad Kösen, Bad Sulza, Jena tot Camburg.
- Overige bodemtypen: Buntsandstein (Großjena, Weißenfels, Weiße Elster), Lößlehm en Kupferschiefer.
- Continentaal klimaat in de regenschaduw van de Harz: ca. 500 mm/jaar neerslag, ~9,6 °C jaargemiddelde temperatuur, ~1686 zonuren.
- Rivierdalen fungeren als warmte-eilanden met een mild microklimaat; lagen op 100–350 m boven zeeniveau, overwegend op het zuiden geëxposeerd.
- 77 % van de wijngaardoppervlakte heeft een hellingsgraad van 10–30 %, 18 % heeft een hellingsgraad van meer dan 30 %.
Menselijke factoren
- Terraslagen vereisen gedeeltelijk volledig handmatige verzorging – Steillagenweinbau die mechanisering beperkt, tekent de wijnbouw.
- Winzersekt moet minimaal 9 maanden op fles rijpen; de zuurstructuur wordt gewaarborgd door een vroegere oogst in geselecteerde lagen.
Producteigenschappen
- De wijnen verkrijgen door bodem, klimaat en opbrengstregulering een 'onmiskenbaar frisse karakter'.
- Sekt b. A. vereist een vroege oogst voor een 'pregnante zuurstructuur'; flessenfermentatie resulteert in minimaal 9 maanden rijping op gist.
Verband terroir / wijn
- Klimaat, bodemtype en opbrengstregulering verlenen de wijnen volgens de specificatie een 'onmiskenbaar fris karakter'.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-DE-A1275
- Officiële site van de wijnorganisatie — Weinbauverband Saale-Unstrut e.V.