Abadía Retuerta

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Meandro del Duero en cuenca estrecha: viñedos en terraza de ribera a 725 m, entre páramos calizo-margosos a ~880 m.
• Zona mesoclimática de fondo de valle: inversión térmica nocturna acumula aire frío y humedad; máximas 42 °C, mínimas -20 °C.
• Cobertera de arenas de espesor variable (cm a varios metros) sobre sustrato diverso: conglomerados, margas, arcillas y calizas.
• Suelos de pH alcalino débil, textura arenosa a franco-arcillosa, bajos en materia orgánica y carbonatos; arcilla aumenta en ladera.
• Pluviometría media 490 mm/año, la más alta del entorno pero con acusado déficit hídrico estival por alta evapotranspiración potencial.

• Las tierras de la abadía tienen vinculación vitivinícola documentada desde 1143, ligada a donaciones nobiliarias a monasterios del valle del Duero.
• La finca usa levadura autóctona Saccharomyces cerevisiae y bacteria Oenococcus oeni propias del viñedo, incorporadas cada vendimia, y vinificación por gravedad.

• Tintos: alta intensidad colorante, antocianos elevados, estructura tánica fina; blancos: color pajizo con destellos dorados, nariz frutal con piña y pomelo.
• Perfil aromático frutal-floral con notas de monte bajo (tomillo, lavanda, jara); boca amplia, fresca, con acidez equilibrada y persistencia.

• La oscilación térmica provoca hollejos más gruesos, mayor acumulación de antocianos y alta intensidad colorante (IC) e IPT en los tintos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-02481
• Sitio oficial de la interprofesión — Abadía Retuerta