Abadía Retuerta

Spanje · DOP · Castilla y León · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Meandro van de Duero in een smalle vallei: wijngaarden op rivierterrassen op 725 m hoogte, omgeven door kalkig-mergelige páramos op ~880 m.
Mesoklimatische zone in een dalbodem: nachtelijke thermische inversie accumuleert koude lucht en vocht; maxima 42 °C, minima -20 °C.
Dek van zand met variabele dikte (centimeters tot enkele meters) op een gevarieerd substraat: conglomeraten, mergelgronden, klei en kalk.
Bodems met zwak alkalische pH, zanderige tot lemig-kleiige textuur, laag in organische stof en carbonaten; kleigehalte neemt toe op hellingen.
Gemiddelde neerslag 490 mm/jaar, de hoogste in de omgeving, maar met een uitgesproken zomers vochtdeficit door een hoge potentiële evapotranspiratie.

Menselijke factoren

De gronden van de abdij hebben een gedocumenteerde wijnbouwkundige band sinds 1143, verbonden aan adellijke schenkingen aan kloosters in het Duero-dal.
Het domein maakt gebruik van de autochtone gist Saccharomyces cerevisiae en de bacterie Oenococcus oeni die van de eigen wijngaard afkomstig zijn, elk oogstjaar opnieuw ingezet, en werkt met gravitatieviniticatie.

Producteigenschappen

Rode wijnen: hoge kleurintensiteit, hoog anthocyaangehalte, fijne taninestructuur; witte wijnen: strogele kleur met gouden schitteringen, fruitige neus met ananas en pompelmoes.
Fruitig-floraal aromatisch profiel met tonen van garrigue (tijm, lavendel, cistus); brede, frisse mond met evenwichtige zuurgraad en aanhoudende afdronk.

Verband terroir / wijn

De thermische amplitude veroorzaakt dikkere schillen, een hogere ophoping van anthocyanen en een hoge kleurintensiteit (IC) en totale polyfenolindex (IPT) in de rode wijnen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.