Abadía Retuerta

Spanje · Vino de Pago (BOB) · Castilla y León · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het afgebakende geografische gebied omvat 560,49 hectare en vormt een aaneengesloten terreinoppervlak op het oeverterras van een meander van de Duero.
Het gebied wordt aan de noordzijde begrensd door de rivier de Duero en aan de zuidzijde door het Monte de «El Carrascal», beide beschermde gebieden die erkend zijn als gebied van communautair belang.
Het gebied ligt ingesloten tussen twee kalksteenrijke mergelplateaus (páramos) op een hogere hoogte (880 m), die dicht bij elkaar liggen en de vallei zowel aan de noord- als aan de zuidzijde begrenzen.
In het gebied zijn absolute maximumtemperaturen van 42 °C en absolute minimumtemperaturen van -20 °C geregistreerd, met een aanzienlijk thermisch verloop.
Er is een grote diversiteit aan gesteentetypen aanwezig (conglomeraten, zanden, mergels met en zonder gips, kleien en kalkstenen), samen met een dek van zand van wisselende dikte dat bodems van enorme diversiteit aan het zicht onttrekt.

Menselijke factoren

De gronden in het gebied zijn door adel en koningshuizen aan kloosters geschonken; deze schenkingen zijn gedocumenteerd vanaf het jaar 1143 in het geval van 'Abadía Retuerta'.
De wijngaarden worden overwegend geleid op een leiboomsysteem (espaldera), met uitzondering van de wijngaard voor de abdij, die om esthetische redenen als vrijstaande struik (vaso) wordt geleid; voor Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon wordt guyotsnoei toegepast en voor de overige rassen cordon Royat-snoei.
De druivenverwerking en de vinificatie verlopen door middel van zwaartekracht, waarbij het gebruik van pompen wordt vermeden ten gunste van natuurlijke processen en een respectvollere en zorgvuldigere vinificatie.
Vanaf de eerste vinificaties in 1996 is de geschiktheid van de rode wijnen voor rijping en veroudering op vat en op fles aangetoond.
In 'Abadía Retuerta' is een ensemble van maximaal negen rode en vijf witte rassen geïntegreerd, tegenover de monocultuur van Tempranillo die de BOB Ribera del Duero en haar omliggende gebieden domineert.

Producteigenschappen

De witte wijnen tonen een helder strogele kleur met gouden schitteringen, een complexe en intense neus van steenvruchten, ananas en pompelmoes met lichte geroosterde tonen, vulling en smeuïgheid in de mond, en na vatrijping een frisse, citrusachtige, rokerige en licht gekruide smaak.

Verband terroir / wijn

Het extreme klimaat en het uitgesproken thermische dag-nachtverloop zorgen voor een langzame en nauwkeurige rijping van de druiven, wat leidt tot wijnen met een hoge kleurintensiteit en een stevige structuur, rijk aan anthocyanen.
Het grotere thermische dag-nachtverloop resulteert in dikkere schillen, wat de kleuring en de ophoping van anthocyanen bevordert en de wijn een kleurintensiteit en een totale polyfenolindex (IPT) geeft die hoger liggen dan die van de omgeving.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (pliego de condiciones).

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — de vereniging van de in het document genoemde bestuurlijke eenheden (grenzen van Eurostat GISCO of het nationale kadaster).