Aglianico del Vulture Superiore
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Volcán extinto activo hasta el Pleistoceno, con actividad eruptiva iniciada hace ~800.000 años: represamientos fluviales, lagos, depósitos lávicos y piroclásticos.
- Subsuelos de tufi volcánicos y tufi de depósito arenario: alternancia de orígenes que actúa como reserva hídrica para la vid durante los meses estivales de sequía.
- Suelos que van de arenoso-puzolánicos a limoso-arcillosos, todos ricos en coloides; viñedos entre 200 y 700 m s.n.m., con exposición este y sureste. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Clima árido en julio-agosto con picos de 35 °C provocados por vientos africanos desecantes; precipitaciones anuales de entre 650 y 1.300 mm, concentradas en otoño-invierno. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- El macizo volcánico genera brisas y corrientes procedentes de las costas oriental y occidental, reduciendo las temperaturas estivales y favoreciendo la producción fenólica en los hollejos.
Factores humanos
- La viticultura está documentada en la zona del Vulture desde el siglo VII a.C., citada por Plinio, Estrabón, Virgilio, Marcial y Horacio.
- La pulverización parcelaria —todavía hoy inferior a la hectárea— ha condicionado históricamente la viticultura local, ligada a la familia campesina de autoabastecimiento.
Características del producto
- Los vientos africanos estivales de hasta 35 °C deshidratan las hojas; las brisas del macizo volcánico reducen las temperaturas favoreciendo la producción fenólica en los hollejos. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Vendemmia en octubre-noviembre en clima subhúmedo/húmedo, con una maduración prolongada gracias a una marcada oscilación térmica diaria.
Vínculo terroir / vino
- El subsuelo volcánico (tufi y depósitos piroclásticos) actúa como reserva hídrica para la vid durante los meses estivales de sequía, modulando el estrés hídrico. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0527
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio di Tutela Aglianico del Vulture