Aglianico del Vulture Superiore

Italie · DOP · Basilicata · -1 commune(s)

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Facteurs naturels

Volcan éteint actif jusqu'au Pléistocène, avec une activité éruptive débutée il y a environ 800 000 ans : barrages fluviaux, lacs, dépôts laviques et pyroclastiques.
Sous-sols composés de tufi vulcanici et de tufi de dépôt gréseux : une alternance d'origines qui constitue une réserve hydrique pour la vigne durant les mois estivaux secs.
Sols allant du sableux-pouzzolanique au limoneux-argileux, tous riches en colloïdes ; vignobles entre 200 et 700 m d'altitude, exposés est et sud-est. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Climat aride en juillet-août avec des pointes à 35 °C dues aux vents africains desséchants ; précipitations annuelles comprises entre 650 et 1 300 mm, concentrées en automne-hiver. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Le massif volcanique génère des brises et des courants depuis les côtes orientales et occidentales, abaissant les températures estivales et favorisant la production phénolique dans les peaux.

Facteurs humains

La viticulture est documentée dans la zone du Vulture dès le VIIe siècle av. J.-C., citée par Pline, Strabon, Virgile, Martial et Horace.
L'émiettement foncier — encore inférieur à l'hectare aujourd'hui — a historiquement conditionné la viticulture locale, liée à la famille paysanne d'autosubsistance.

Caractéristiques du produit

Les vents africains estivaux atteignant 35 °C dessèchent les feuilles ; les brises du massif volcanique abaissent les températures en favorisant la production phénolique dans les peaux. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vendemmia en octobre-novembre sous un climat subhumide à humide, avec une maturation prolongée par une amplitude thermique journalière accentuée.

Lien terroir / vin

Le sous-sol volcanique (tufi et dépôts pyroclastiques) constitue une réserve hydrique pour la vigne durant les mois estivaux secs, modulant le stress hydrique. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.