Aiud

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Clima moderadamente continental con matiz foehn, bajo la influencia de los Montes Apuseni, con inviernos temporalmente fríos y otoños prolongados.
• Suelos de dos clases: argiluvisoles (pardos argiluviales, pardos lúvicos, pardos eumezobásicos) y molisuelos de tipo cernoziom.
• Los suelos vitícolas presentan textura media, humus del 2,5–4%, reacción ligeramente ácida con pH 6,3–6,8 y saturación en bases V=70–85%.
• Relieve colinoso-monticular a ambos lados del Corredor del Mureș medio y del Corredor del Arieș inferior, con colinas que descienden de 500–600 m hasta 300 m.

• La viticultura en el área de Aiud está atestiguada desde tiempos remotos, con una preocupación continua por las variedades, las labores en viña y la tecnología.
• Los vinos llevan la impronta convergente de la variedad, el suelo, el microclima, el viticultor y el vinificador.

• Maduración lenta en la niebla otoñal → conservación de los aromas y acidez elevada y constante en el vino.
• Perfil sensorial vinculado a la variedad, el suelo y el microclima, reflejo del terroir de la podgorie.

• La niebla otoñal induce una maduración lenta de la uva, conservando los aromas y manteniendo la elevada acidez en el vino.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — onvpv
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-RO-A0366
• Sitio oficial de la interprofesión — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Aiud