Alella

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El subsuelo es de tipo granítico con restos marinos que en la superficie se transforma en pequeños granos, lo que aporta una buena permeabilidad al terruño.
• La permeabilidad del terruño obliga a la cepa a profundizar sus raíces para buscar agua y nutrientes, lo que le crea un pequeño estrés que, bien controlado, ayuda a regular la producción de uva por cepa.
• Existe una vertiente marítima y otra vertiente interior, y los vinos elaborados en la vertiente de interior presentan una acidez más presente que los de la vertiente marítima.
• El clima es mediterráneo en la parte de la costa y más continental hacia el interior, con una temperatura media de 15º y unas precipitaciones anuales de 600 mm. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La sierra litoral detiene el viento que proviene del mar y condensa la humedad. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Los vinos de licor de esta denominación se elaboran mediante crianza oxidativa, expuestos a sol y sereno, práctica que acentúa las notas minerales/marinas durante su envejecimiento.
• Los vinos espumosos de calidad se elaboran con variedades de uva propias de la zona junto con las más clásicas, comparándose su mineralidad con la de los espumosos de la DOP Cava elaborados con las mismas uvas.

• Los vinos blancos espumosos de calidad presentan un final amargo/cítrico que recuerda al almendruco verde, con la mineralidad como rasgo común a ambos métodos de elaboración.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Todas las denominaciones de España

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A1423
• Sitio oficial de la interprofesión — INCAVI — D.O. Alella