Alella

España · DOP · Cataluña · 1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Subsuelo granítico con restos marinos; en superficie se transforma en granos pequeños de alta permeabilidad.
La permeabilidad obliga a la cepa a profundizar raíces, generando un «estrés» que regula la producción por cepa.
Dos vertientes diferenciadas: la interior presenta mayor acidez en el vino frente a la marítima.
La sierra litoral actúa como barrera, condensando la humedad marina y modulando el microclima del viñedo. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
El terruño imprime notas minerales/marinas; en crianza oxidativa estas se pronuncian durante el envejecimiento.

Factores humanos

El 'estrés' hídrico controlado de la cepa regula la producción por planta al obligar a la vid a profundizar raíces en el subsuelo granítico.
Vinos de licor en crianza oxidativa donde las notas minerales/marinas se pronuncian más durante el envejecimiento.

Características del producto

Los vinos de la vertiente interior presentan acidez más marcada que los de la vertiente marítima.
Los espumosos de calidad se identifican por un final amargo/cítrico que recuerda al almendruco verde.

Vínculo terroir / vino

El suelo granítico permeable obliga a la raíz a profundizar, generando 'estrés hídrico' que regula la producción de uva por cepa.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.