Alella

Spanje · DO (BOB) · Cataluña · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De ondergrond is van granitisch type met mariene resten die aan het oppervlak verweren tot fijne korrels, wat zorgt voor een goede doorlaatbaarheid van het terroir.
De doorlaatbaarheid van het terroir dwingt de wijnstok zijn wortels dieper te laten gaan op zoek naar water en voedingsstoffen, wat een lichte stress veroorzaakt die, goed beheerst, helpt de druivenproductie per plant te reguleren.
Er is een maritieme helling en een meer landinwaarts gelegen helling, en de wijnen van de binnenste helling vertonen een meer uitgesproken zuurgraad dan die van de maritieme helling.
Het klimaat is mediterraan aan de kust en meer continentaal naar het binnenland toe, met een gemiddelde temperatuur van 15 °C en een jaarlijkse neerslag van 600 mm. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Het kustgebergte houdt de wind die van zee komt tegen en condenseert de vochtigheid. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

De likeurwijnen van deze denominatie worden geproduceerd via oxidatieve rijping, blootgesteld aan zon en nachtelijke dauw, een praktijk die de minerale en mariene tonen tijdens de veroudering accentueert.
De kwaliteitsmousserende wijnen worden gemaakt van druivenrassen die eigen zijn aan het gebied, samen met de meest klassieke rassen, waarbij hun mineraliteit wordt vergeleken met die van de mousserende wijnen van de BOB Cava die met dezelfde druiven worden gemaakt.

Producteigenschappen

De witte kwaliteitsmousserende wijnen vertonen een bittere en citrusachtige afdronk die doet denken aan groene amandel, met mineraliteit als gemeenschappelijk kenmerk van beide vinificatiemethoden.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (pliego de condiciones).

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone van het MAPA (Zonas de Calidad Diferenciada: Vinos).