Alella

Espagne · DO (AOP) · Cataluña · 1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Le sous-sol, de type granitique avec des vestiges marins, se transforme en surface en petits grains, ce qui confère une bonne perméabilité au terroir.
La perméabilité du terroir oblige le cep à approfondir ses racines pour trouver eau et nutriments, ce qui lui crée un léger stress qui, bien maîtrisé, aide à réguler la production de raisin par cep.
Il existe un versant maritime et un versant intérieur, et les vins élaborés sur le versant intérieur présentent une acidité plus marquée que ceux du versant maritime.
Le climat est méditerranéen sur la partie côtière et plus continental vers l'intérieur des terres, avec une température moyenne de 15 °C et des précipitations annuelles de 600 mm. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
La chaîne littorale arrête le vent provenant de la mer et condense l'humidité. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Facteurs humains

Les vins de liqueur de cette appellation sont élaborés par élevage oxydatif, exposés au soleil et à la rosée nocturne, pratique qui accentue les notes minérales et marines au cours de leur vieillissement.
Les vins mousseux de qualité sont élaborés à partir de cépages propres à la zone, associés aux variétés les plus classiques, et leur minéralité est comparée à celle des mousseux de la DOP Cava produits avec les mêmes raisins.

Caractéristiques du produit

Les vins blancs mousseux de qualité présentent une finale amère et agrumée rappelant l'amande verte, la minéralité constituant le trait commun aux deux méthodes d'élaboration.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir le cahier des charges (pliego de condiciones).

À propos du contour

Aire : zone de production officielle du MAPA (Zonas de Calidad Diferenciada : Vinos).