Aloxe-Corton
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Parte baja de la ladera: suelos poco profundos, drenantes, arcillosos y pedregosos sobre calizas duras del Jurásico medio (Dalle nacrée) (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Parte alta de la ladera: substrato margoso del Jurásico superior, rico en sílice en forma de «chailles» (nódulos similares al sílex)
- Clima oceánico fresco con influencias continentales, ~750 mm/año, temperatura media 10,5 °C; la Côte se beneficia de un abrigo térmico y de un déficit pluviométrico propicio para la viticultura (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- Tradición de los «pinots vermeils» desde el siglo XV: vinos tintos poco tánicos, los únicos capaces de soportar el transporte, difundidos por toda Europa.
- Densidad de plantación >9000 cepas/ha, variedades chardonnay B y pinot noir N; vinos criados durante varios meses, según los usos de la Côte de Beaune.
Características del producto
- Tintos: estructura tánica equilibrada, aromas de frutas rojas o negras; color rubí intenso o granate, robusto y estructurado.
- Blancos: mineralidad y aromas de frutas frescas.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 24 octobre 2011, JORF 27 octobre 2011
- Texto oficial INAO (show_texte)
- Ficha de producto INAO
- Sitio oficial de la interprofesión — BIVB