Alsace grand cru Altenberg de Bergheim

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El grand cru está situado enteramente en el municipio de Bergheim, a la salida del pequeño valle cerrado del Bergenbach, en las laderas de la colina del Grasberg.
• El viñedo se encuentra en el corazón del campo de fallas de Ribeauvillé, con suelos margocalcáreos rojos muy pedregosos, poco profundos y ricos en fósiles, procedentes de calizas y margas del Jurásico medio e inferior.
• El viñedo está expuesto principalmente al sur, con una pendiente media a fuerte, y el macizo de los Vosgos lo protege de los vientos húmedos y frescos del noroeste.
• La denominación está protegida de los vientos del norte por el relieve del Altenberg y de los vientos del oeste por el macizo del Taennchel, con una pluviometría escasa y un mesoclima calmo y tranquilo sin viento.
• La escasa diferencia de temperatura diurna y nocturna permite que la madurez fisiológica avance suavemente, de modo que las uvas se vendimian tarde, a menudo cuando la podredumbre noble empieza a desarrollarse.

• El Altenberg de Bergheim perteneció largo tiempo a la orden cisterciense y después a la poderosa familia de los Ribeaupierre, antes del reconocimiento de la denominación en 1983.
• La producción autoriza un vino de ensamblaje que lleva el nombre del terroir, en el que otras variedades pueden añadirse a las variedades principales riesling, gewurtztraminer y pinot gris.
• La densidad mínima de plantación se fija en 5500 cepas por hectárea y las uvas se vendimian manualmente, incluso para las vendimias tardías y selecciones de granos nobles procedentes de uvas sobremaduradas y frágiles.

• Los vinos se caracterizan por una frescura marcada que se apoya en una acidez tartárica dominante, ligada a una excelente madurez de las uvas.
• Estos vinos presentan una evolución estacional y potenciales de guarda muy elevados, alcanzando su apogeo entre los 15 y los 20 años.
• Un grupo de vinos procede únicamente de la variedad riesling conducida sola, caracterizado por vinos más secos, minerales, profundos y a veces marcados por aromas de fósiles.
• En su apogeo, estos vinos son muy potentes, discretos en el ataque, voluminosos en boca, con una acidez afrutada, avainillada y dulce, a menudo marcados por la podredumbre noble pero siguen siendo muy salivantes.

• La ubicación, la orientación totalmente al sur, la pendiente, la geología y los subsuelos calcáreos fracturados, así como la fuerza de los suelos arcillo-calcáreos superficiales y el aporte regular de agua, confieren a la vid un crecimiento regular y un vigor equilibrado.
• El terroir más bien tardío conduce a maduraciones elevadas, a menudo amplificadas por las excelentes condiciones climáticas de final de temporada, favorables a la concentración en la cepa y al desarrollo de la podredumbre noble.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA