Alsace grand cru Altenberg de Bergheim
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
ChasselasMuscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot BlancPinot Noir
Terroir
Facteurs naturels
- Le grand cru est entièrement situé sur la commune de Bergheim, au sortir de la petite vallée fermée du Bergenbach, sur les versants de la colline du Grasberg.
- Le vignoble se trouve au cœur du champ de failles de Ribeauvillé, avec des sols marno-calcaires rouges très caillouteux, peu profonds et riches en fossiles, issus de calcaires et marnes du Jurassique moyen et inférieur.
- Le vignoble est exposé principalement au sud, avec une pente moyenne à forte, et le massif des Vosges le protège des vents humides et frais du nord-ouest.
- L'appellation est protégée des vents du Nord par le relief de l'Altenberg et des vents d'Ouest par le massif du Taennchel, avec une pluviométrie faible et un mésoclimat calme et tranquille sans vent.
- La faible différence de température diurne et nocturne permet à la maturité physiologique d'avancer doucement, si bien que les raisins sont vendangés tard, souvent à un moment où la pourriture noble commence à se développer.
Facteurs humains
- L'Altenberg de Bergheim appartint longtemps à l'ordre cistercien puis à la puissante famille des Ribeaupierre, avant la reconnaissance de l'appellation en 1983.
- La production autorise un vin d'assemblage portant le nom du terroir, dans lequel d'autres cépages peuvent s'ajouter aux cépages principaux riesling, gewurtztraminer et pinot gris.
- La densité minimale de plantation est fixée à 5500 pieds par hectare et les raisins sont récoltés manuellement, y compris pour les vendanges tardives et sélections de grains nobles issues de raisins surmûris et fragiles.
Caractéristiques du produit
- Les vins se caractérisent par une fraîcheur affirmée reposant sur une acidité tartrique dominante en lien avec une excellente maturité des raisins.
- Ces vins présentent une évolution saisonnière et des potentiels de garde très élevés, atteignant leur apogée après 15 à 20 ans.
- Un groupe de vins est issu du seul cépage riesling conduit seul, caractérisé par des vins plus secs, minéraux, profonds et parfois marqués par des arômes de fossiles.
- À l'apogée, ces vins sont très puissants, discrets à l'attaque, volumineux en bouche, à l'acidité fruitée, vanillée et douce, souvent marqués par la pourriture noble mais demeurant très salivants.
Lien terroir / vin
- La localisation, l'orientation plein sud, la pente, la géologie et les sous-sols calcaires fracturés ainsi que la force des sols argilo-calcaires superficiels et l'alimentation régulière en eau confèrent à la vigne une croissance régulière et une vigueur équilibrée.
- Le terroir plutôt tardif conduit à des maturités élevées, souvent amplifiées par les excellentes conditions climatiques d'arrière-saison favorables à la concentration sur souche et au développement de la pourriture noble.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 144 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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