Alsace grand cru Altenberg de Wolxheim

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El viñedo se instala en torno a un pitón de caliza oolítica que forma un anfiteatro orientado al sur, resguardado de los vientos dominantes y del noreste.
• Las vides crecen sobre suelos margo-calcáreos del Jurásico inferior, antiguamente denominado Lias, y del Jurásico medio, también llamado Dogger, ricos en gravas, al pie del peñasco del Horn. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El macizo de los Vosgos ofrece protección frente a los vientos húmedos y frescos del noroeste, lo que permite al viñedo encontrar sus condiciones ideales en las laderas bien expuestas, de este a suroeste, y de fuerte pendiente de las colinas sub-vosgenses.
• La denominación presenta suelos pertenecientes a una misma unidad geo-pedológica asociados a un mesoclima de los más favorables.
• El mesoclima estival cálido y seco del anfiteatro se ve compensado por margas en profundidad que garantizan a la vid un aporte hídrico regular.

• La denominación de origen controlada «Alsace grand cru Altenberg de Wolxheim» fue reconocida en 1992 a partir de parcelas delimitadas según los núcleos históricos de producción.
• Las variedades de base admitidas son únicamente variedades blancas: riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat à petits grains blancs, muscat à petits grains roses y muscat ottonel.
• El viñedo se conduce en espaldera alta para beneficiarse de una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4 500 cepas por hectárea y vendimia manual.
• Los vinos amparados por las menciones Vendanges Tardives o Sélection de Grains Nobles, elaborados a partir de uvas sobremaduradas y frágiles vendimiadas manualmente, deben respetar una crianza mínima de 18 meses.

• Los vinos blancos de guarda se caracterizan por una frescura marcada basada en una acidez tartárica dominante asociada a una buena madurez de las uvas.
• Los vinos secos minerales y los vinos aromáticos afrutados y untuosos presentan una intensidad colorante sostenida que va hasta el amarillo dorado, mientras que las Vendanges Tardives y Sélections de Grains Nobles alcanzan el amarillo ambarino.
• Los vinos amparados por las menciones Vendanges Tardives o Sélection de Grains Nobles son vinos dulces de muy larga conservación, de una concentración notable y una gran persistencia aromática.

• El mesoclima del Altenberg de Wolxheim, asociado al suelo margo-calcáreo en gravas, contribuye a la potencia de los vinos y a su estructura ácida integrada con la salinidad.
• El mesoclima asociado al suelo margo-calcáreo en gravas favorece un ciclo vegetativo de la vid continuo e intenso entre el desborre y la vendimia.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA