Alsace grand cru Altenberg de Wolxheim
Styles
Cépages principaux
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Facteurs naturels
- Le vignoble s'installe autour d'un piton de calcaire oolithique, formant un amphithéâtre orienté plein sud, à l'abri des vents dominants et du nord-est.
- Les vignes poussent sur des sols marno-calcaires du jurassique inférieur, autrefois appelé Lias, et du jurassique moyen, appelé aussi Dogger, riches en cailloutis, au pied du rocher du Horn. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Le massif des Vosges offre une protection contre les vents humides et frais du nord-ouest, ce qui permet au vignoble de trouver ses conditions idéales sur les versants bien exposés, de l'est au sud-ouest, et à forte pente des collines sous-vosgiennes.
- L'appellation présente des sols appartenant à une même unité géo-pédologique associés à un mésoclimat des plus favorables.
- Le mésoclimat estival chaud et sec de l'amphithéâtre est compensé par des marnes en profondeur qui assurent à la vigne une alimentation hydrique régulière.
Facteurs humains
- L'appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru Altenberg de Wolxheim » est reconnue en 1992, à partir de parcelles délimitées selon les noyaux historiques de production.
- Les cépages retenus à la base sont uniquement des cépages blancs : riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat à petits grains blancs, muscat à petits grains roses et muscat ottonel.
- Le vignoble est conduit en palissage haut afin de bénéficier d'une surface foliaire optimale, avec une densité minimale de plantation de 4500 pieds par hectare et une récolte manuelle des raisins.
- Les vins bénéficiant des mentions vendanges tardives ou sélection de grains nobles, issus de raisins surmûris et fragiles récoltés manuellement, doivent respecter un élevage minimum de 18 mois.
Caractéristiques du produit
- Les vins blancs de garde se caractérisent par une fraîcheur affirmée reposant sur une acidité tartrique dominante en lien avec une bonne maturité des raisins.
- Les vins secs minéraux et les vins aromatiques fruités et gras présentent une intensité colorante soutenue allant jusqu'au jaune doré, tandis que les vendanges tardives et sélections de grains nobles vont jusqu'au jaune ambré.
- Les vins bénéficiant des mentions vendanges tardives ou sélection de grains nobles sont des vins doux de très longue conservation, d'une remarquable concentration et d'une grande persistance aromatique.
Lien terroir / vin
- Le mésoclimat de l'Altenberg de Wolxheim associé au sol marno-calcaire en cailloutis participe à la puissance des vins et à leur structure acide fondue avec la salinité.
- Le mésoclimat associé au sol marno-calcaire en cailloutis favorise un cycle de la vigne continu et intense entre le débourrement et la récolte.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 142 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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