Alsace grand cru Furstentum

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los suelos son pardos, calcáreos, de estructura pedregosa y filtrante, con afloramiento de la roca madre sobre terroirs margo-calcáreo-areniscosos del Dogger inferior.
• El macizo de los Vosgos protege el viñedo contra los vientos húmedos y frescos del noroeste, permitiendo su implantación en laderas bien expuestas y de fuerte pendiente.
• La disposición en anfiteatro del pago protege este paraje de los vientos, y los suelos margo-calcáreo-areniscosos acumulan el calor creando un mesoclima de tipo mediterráneo.
• Alsacia goza de un clima templado semicontinental de abrigo, en el que los vientos del oeste dominantes pierden su humedad en la vertiente occidental de los Vosgos y llegan en forma de foehn, más secos y cálidos. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Las precipitaciones son menores y las temperaturas algo más elevadas, con una media anual superior en 1,5 °C a la que cabría esperar a esa latitud. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La denominación de origen controlada Alsace grand cru Furstentum fue reconocida en 1992, plasmación de un uso antiguo de comunicar el origen de los vinos por pago.
• El viñedo se conduce en espaldera alta para aprovechar una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4 500 cepas por hectárea y vendimia manual.
• Los vinos que se benefician de las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles proceden de uvas sobremaduradas y frágiles vendimiadas a mano, y deben respetar una crianza mínima de 18 meses.

• Estos vinos blancos de guarda se caracterizan por una frescura marcada sustentada en una acidez tartárica dominante, ligada a una buena madurez de las uvas.
• Se distinguen cuatro tipos de vinos: los vinos secos y minerales, los vinos aromáticos afrutados, untuosos y ricos, así como los vinos Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles.
• Los vinos Vendanges Tardives presentan a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que la Sélection de Grains Nobles da vinos más concentrados y poderosos con aromas de pasta de frutas.

• La situación protegida del grand cru y el tipo de suelo confieren a los vinos una diversidad aromática de especias y flores antes de toques más minerales.
• La acidez de tipo cítrico se acompaña de una estructura tánica que otorga a los vinos su gran potencial de guarda.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA