Alsace grand cru Furstentum
Styles
Cépages principaux
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Facteurs naturels
- Les sols sont bruns, calcaires, de structure caillouteuse et filtrante, avec affleurement de la roche-mère sur des terroirs marno-calcaro-gréseux du Dogger inférieur.
- Le massif des Vosges protège le vignoble contre les vents humides et frais du nord-ouest, permettant son implantation sur des versants bien exposés et à forte pente.
- La situation en amphithéâtre du lieu-dit protège ce site des vents, et les sols marno-calcaro-gréseux accumulent la chaleur créant un mésoclimat de type méditerranéen.
- L'Alsace connaît un climat tempéré semi-continental d'abri, où les vents d'ouest dominants perdent leur humidité sur le versant occidental des Vosges et parviennent sous forme de foehn, plus secs et chauds. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Les précipitations sont moindres et les températures un peu plus élevées, avec une moyenne annuelle supérieure de 1,5 °C à ce qui serait attendu à cette latitude. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- L'appellation d'origine contrôlée Alsace grand cru Furstentum a été reconnue en 1992, traduction d'un usage ancien de communication sur l'origine des vins par lieu-dit.
- Le vignoble est conduit en palissage haut afin de bénéficier d'une surface foliaire optimale, avec une densité minimum de plantation de 4500 pieds par hectare et une récolte manuelle des raisins.
- Les vins bénéficiant des mentions vendanges tardives et sélection de grains nobles sont issus de raisins surmûris et fragiles récoltés manuellement, et doivent respecter un élevage minimum de 18 mois.
Caractéristiques du produit
- Ces vins blancs de garde se caractérisent par une fraîcheur affirmée reposant sur une acidité tartrique dominante en lien avec une bonne maturité des raisins.
- On distingue quatre types de vins : les vins secs et minéraux, les vins aromatiques fruités gras et riches, ainsi que les vins vendanges tardives et sélection de grains nobles.
- Les vins vendanges tardives affichent souvent des arômes très exotiques et de fruits confits avec une finale fraîche, tandis que la sélection de grains nobles donne des vins plus concentrés et puissants aux arômes de pâte de fruits.
Lien terroir / vin
- La situation protégée du grand cru et le type de sol confèrent aux vins une diversité aromatique d'épices et de fleurs avant des touches plus minérales.
- L'acidité de type agrume est accompagnée d'une structure tannique conférant aux vins leur grand potentiel de garde.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 137 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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