Alsace grand cru Mambourg

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El macizo de los Vosgos protege el viñedo contra los vientos húmedos y frescos del noroeste, lo que permite su implantación en laderas bien expuestas de este a suroeste.
• El paraje se sitúa a la salida del valle de Kaysersberg, en uno de los cabezos más avanzados sobre la llanura, lo que le confiere un mesoclima de escasa amplitud térmica, alejado de la influencia del macizo de los Vosgos y beneficiado por una insolación máxima.
• Este cabezo figura entre los más precoces de Alsacia, con la particularidad de presentar una escasa amplitud térmica.
• Los suelos son calci-magnésicos, derivados de conglomerados calcáreos oligocenos y margas, favorables al enraizamiento profundo y poco propicios a rendimientos muy elevados.
• La producción en esta denominación es regular y poco sensible al efecto añada, y los riesgos de sequía son muy escasos.

• Los vinos del Mambourg gozaban ya de reputación en el año 783, y en el siglo X siete abadías, tres de ellas no alsacianas, reclamaban posesiones en este lugar.
• Los vinos proceden de uvas vendimiadas manualmente y las variedades autorizadas son el riesling, el gewurztraminer, el pinot gris y los muscats, que pueden vinificarse bajo su denominación respectiva.
• El viñedo se conduce en espaldera alta a fin de beneficiarse de una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea.
• Los vinos que ostentan las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles proceden de uvas sobremaduradas y delicadas recolectadas manualmente, y deben respetar una crianza mínima de 18 meses.

• Los vinos blancos se caracterizan por una frescura marcada sustentada en una acidez tartárica dominante, ligada a una buena madurez de las uvas.
• Los vinos secos se describen como minerales, mientras que los vinos aromáticos son afrutados, untuosos, ricos y en ocasiones tánicos, con un color intenso que puede llegar al amarillo dorado.
• Los vinos en Vendanges Tardives presentan a menudo aromas exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que los de Sélection de Grains Nobles son más concentrados y potentes, con aromas de pasta de frutas.
• Las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles van sistemáticamente seguidas de las denominaciones Gewurztraminer, Muscat, Muscat Ottonel, Pinot gris y Riesling, con indicación obligatoria de la añada.

• El carácter solar y cálido del grand cru, la potencia calcárea de los suelos y el aporte regular de agua confieren a los vinos potencia, gran expresividad y una dimensión tánica que requiere algunos años de guarda.
• Las excelentes condiciones climáticas del final de temporada favorecen la concentración en cepa y el desarrollo de la podredumbre noble, permitiendo la producción de vinos procedentes de vendimias sobremaduradas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA