Alsace grand cru Mandelberg

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El suelo es marnoso-calcáreo y cubre conglomerados del borde del foso renano datados en la era terciaria.
• Los conglomerados engloban cantos de dolomías, lo que enriquece el suelo en magnesio.
• Los suelos son pardos calcáreos y contienen cantos rodados y cantos angulosos, lo que favorece la penetración en profundidad de las raíces de la vid. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El macizo de los Vosgos protege el viñedo de los vientos húmedos y frescos del noroeste, lo que permite la implantación en laderas bien orientadas de este a suroeste y de fuerte pendiente.
• Los vientos del oeste dominantes pierden parte de su humedad en la vertiente occidental de los Vosgos y llegan a Alsacia en forma de foehn, más secos y cálidos. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La appellation d'origine contrôlée «Alsace grand cru Mandelberg» fue reconocida en 1992, como reflejo de un uso antiguo de comunicación sobre el origen de los vinos por parajes.
• Las únicas variedades admitidas son el riesling, el gewurtztraminer, el pinot gris, el muscat à petits grains blancs, el muscat à petits grains roses y el muscat ottonel.
• El viñedo se conduce en espaldera alta para beneficiarse de una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea y vendimia manual.
• Los vinos que se acogen a las menciones Vendanges Tardives o Sélection de Grains Nobles proceden de uvas sobremaduradas y frágiles, recolectadas manualmente, con una crianza mínima de 18 meses.

• Son vinos blancos de guarda caracterizados por una frescura marcada, sustentada en una acidez tartárica dominante ligada a una buena madurez de las uvas.
• Los vinos secos minerales y los vinos aromáticos, afrutados, untuosos y ricos presentan una intensidad colorante sostenida que va hasta el amarillo dorado.
• Los vinos en Vendanges Tardives muestran a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que las Sélection de Grains Nobles son más concentradas y poderosas, con aromas frecuentes de pasta de frutas.
• Las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles van sistemáticamente seguidas de las denominaciones Gewurztraminer, Muscat, Muscat Ottonel, Pinot gris y Riesling, con indicación obligatoria de la añada.

• Las excelentes condiciones climáticas de final de temporada, favorables a la concentración en cepa y al desarrollo de la podredumbre noble, permiten la producción de vinos procedentes de vendimias sobremaduradas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA