Alsace grand cru Mandelberg
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 117 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
Estilos
Variedades principales
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Factores naturales
- El suelo es marnoso-calcáreo y cubre conglomerados del borde del foso renano datados en la era terciaria.
- Los conglomerados engloban cantos de dolomías, lo que enriquece el suelo en magnesio.
- Los suelos son pardos calcáreos y contienen cantos rodados y cantos angulosos, lo que favorece la penetración en profundidad de las raíces de la vid. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- El macizo de los Vosgos protege el viñedo de los vientos húmedos y frescos del noroeste, lo que permite la implantación en laderas bien orientadas de este a suroeste y de fuerte pendiente.
- Los vientos del oeste dominantes pierden parte de su humedad en la vertiente occidental de los Vosgos y llegan a Alsacia en forma de foehn, más secos y cálidos. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- La appellation d'origine contrôlée «Alsace grand cru Mandelberg» fue reconocida en 1992, como reflejo de un uso antiguo de comunicación sobre el origen de los vinos por parajes.
- Las únicas variedades admitidas son el riesling, el gewurtztraminer, el pinot gris, el muscat à petits grains blancs, el muscat à petits grains roses y el muscat ottonel.
- El viñedo se conduce en espaldera alta para beneficiarse de una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea y vendimia manual.
- Los vinos que se acogen a las menciones Vendanges Tardives o Sélection de Grains Nobles proceden de uvas sobremaduradas y frágiles, recolectadas manualmente, con una crianza mínima de 18 meses.
Características del producto
- Son vinos blancos de guarda caracterizados por una frescura marcada, sustentada en una acidez tartárica dominante ligada a una buena madurez de las uvas.
- Los vinos secos minerales y los vinos aromáticos, afrutados, untuosos y ricos presentan una intensidad colorante sostenida que va hasta el amarillo dorado.
- Los vinos en Vendanges Tardives muestran a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que las Sélection de Grains Nobles son más concentradas y poderosas, con aromas frecuentes de pasta de frutas.
- Las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles van sistemáticamente seguidas de las denominaciones Gewurztraminer, Muscat, Muscat Ottonel, Pinot gris y Riesling, con indicación obligatoria de la añada.
Vínculo terroir / vino
- Las excelentes condiciones climáticas de final de temporada, favorables a la concentración en cepa y al desarrollo de la podredumbre noble, permiten la producción de vinos procedentes de vendimias sobremaduradas.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.