Alsace grand cru Mandelberg

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Cépages accessoires

Terroir

• Versant sud/sud-est d'une colline sous-vosgienne, exposé est à sud-ouest, protégé des vents humides du nord-ouest par le massif des Vosges.
• Sols à marnes très denses sur socle calcaire, bien drainés, assurant un apport hydrique équilibré.
• Unité géo-pédologique unique associée à un mésoclimat favorable, caractéristique de l'appellation.
• Climat semi-continental d'abri : étés chauds et secs, ensoleillement ~1 741 h/an à Colmar, foehn plus sec et chaud venant des Vosges.

• AOC reconnue en 1992 ; sylvaner B admis aux côtés du riesling, gewurztraminer et pinot gris, cépages blancs exclusifs.
• Récolte manuelle obligatoire ; VT et SGN exigent 18 mois d'élevage minimum.

• Vins secs minéraux ou aromatiques/fruités/gras, robe jaune doré ; VT (arômes exotiques, fruits confits) et SGN (pâte de fruits) jusqu'au jaune ambré.
• Garde longue : vins secs se complexifient avec le temps ; VT/SGN qualifiés de « vins doux de très longue conservation » à « remarquable concentration ».

• Sols marneux → vins massifs et riches, à la salinité élégante et dotés d'une grande finesse aromatique.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVA