Alsace grand cru Muenchberg

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El viñedo del Muenchberg se asienta sobre conglomerados y brechas de elementos volcano-detríticos, descritos asimismo como pudingues procedentes de depósitos en ocasiones ricos en tobas y cenizas volcánicas.
• Los suelos pedregosos y arenosos de esta zona son pobres, muy drenantes y se calientan con rapidez, lo que confirma también la descripción de un suelo pobre con buen drenaje y calentamiento rápido.
• El pago se encaja en una ladera en forma de media luna, resguardada de las lluvias y los vientos del oeste por el Ungersberg, un relieve de nombre propio que protege el paraje.
• El macizo de los Vosgos protege el viñedo frente a los vientos húmedos y frescos del noroeste, lo que permite su implantación en laderas bien expuestas de este a suroeste y de fuerte pendiente.
• Los vientos del oeste dominantes pierden parte de su humedad en la vertiente occidental de los Vosgos y llegan a Alsacia en forma de foehn, más secos y más cálidos. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La denominación de origen controlada Alsace grand cru Muenchberg fue reconocida en 1992, cuando los primeros grands crus alsacianos ya habían sido reconocidos con el decreto del 20 de noviembre de 1975.
• El viñedo se conduce en espaldera alta para aprovechar una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4 500 cepas por hectárea y vendimia manual.
• Los vinos que ostentan las menciones Vendanges Tardives o Sélection de Grains Nobles proceden de uvas sobremaduradas y frágiles vendimiadas manualmente, y deben respetar una crianza mínima de 18 meses.

• Estos vinos blancos de guarda presentan una frescura marcada sustentada en una acidez tartárica dominante, ligada a una buena madurez de las uvas.
• Los vinos secos y minerales, así como los vinos aromáticos, afrutados, untuosos y ricos, presentan una intensidad de color sostenida que llega hasta el amarillo dorado.
• Los vinos de Vendanges Tardives muestran a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que los de Sélection de Grains Nobles son más concentrados y presentan frecuentemente aromas de pasta de frutas.
• Los vinos de Vendanges Tardives y de Sélection de Grains Nobles son vinos dulces de muy larga guarda, de una concentración notable y de gran persistencia aromática.

• Las areniscas presentes en el suelo aportan finura al vino, mientras que las cenizas volcánicas le confieren fuerza y persistencia.
• Las excelentes condiciones climáticas de final de temporada favorecen la concentración en cepa y el desarrollo de la podredumbre noble, lo que permite vendimias con uvas sobremaduradas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA