Alsace grand cru Ollwiller
Estilos
Variedades principales
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Factores naturales
- Los suelos provienen de conglomerados y margas, con una textura areno-arcillosa a arcillosa, más arenosa en los coluviones.
- Las vides crecen sobre conglomerados y margas pedregosas datables de finales del Eoceno superior y comienzos del Oligoceno. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- El mesoclima es particularmente seco gracias a la protección ejercida por el Freunstein y el Vieil-Armand, con una pluviometría de 450 mm anuales.
- El macizo de los Vosgos protege el viñedo de los vientos húmedos y frescos del noroeste, permitiendo su implantación en laderas bien expuestas y de fuerte pendiente.
- Los vientos dominantes del oeste pierden su humedad en el flanco occidental de los Vosgos y llegan a Alsacia en forma de foehn, secos y cálidos. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- La denominación de origen controlada Alsace grand cru Ollwiller fue reconocida en 1983, reflejo de un uso antiguo de valorización de los parajes por parte de los viticultores alsacianos.
- El viñedo se conduce en espaldera alta para aprovechar una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4 500 cepas por hectárea y una vendimia manual.
Características del producto
- Los vinos blancos son por excelencia vinos de guarda, con una frescura marcada sustentada en una acidez tartárica dominante ligada a una buena madurez de las uvas.
- Los vinos secos y minerales, así como los vinos aromáticos, afrutados, untuosos y ricos, presentan una intensidad colorante sostenida que puede alcanzar el amarillo dorado.
- Los vinos en Vendanges Tardives ofrecen a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que las Sélections de Grains Nobles son más concentradas y poderosas, con aromas de pasta de frutas.
- Los vinos que llevan las menciones Vendanges Tardives o Sélection de Grains Nobles son vinos dulces de muy larga conservación, de notable concentración y gran persistencia aromática.
Vínculo terroir / vino
- Las características arcillosas del suelo y la escasa pluviometría favorecen vinos de estructura suave y compleja, amplios y con una acidez marcada, que expresan su plenitud tras algunos años de guarda.
- Las excelentes condiciones climáticas del final de la estación favorecen la concentración en cepa y el desarrollo de la podredumbre noble, lo que permite la producción de vinos elaborados a partir de uvas sobremaduradas.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.
Sobre el contorno
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 146 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
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