Alsace grand cru Ollwiller
Estilos
Variedades principales
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)Pinot Noir
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Vertiente sur/sureste de una colina sub-vosgiana, con exposición de este a suroeste y fuerte pendiente.
- Suelos sobre margas muy densas asentadas sobre sustrato calcáreo, bien drenados y con aporte hídrico equilibrado.
- Unidad geo-pedológica homogénea combinada con un mesoclima favorable.
- El macizo de los Vosges protege el viñedo de los vientos húmedos y frescos del noroeste.
Factores humanos
- Único grand cru alsaciano que admite el sylvaner B, junto al riesling, gewurztraminer y pinot gris.
- AOC reconocida en 1992; vendimia manual obligatoria, densidad mínima de 4 500 cepas/ha, crianza mínima de 18 meses para VT y SGN.
Características del producto
- Vinos blancos de guarda: acidez tartárica dominante, gran cuerpo, complejidad y potencia aromática que se desarrolla con el tiempo.
- VT: aromas exóticos y frutas confitadas, color hasta amarillo ambarino; SGN: más concentrados, aromas de pasta de frutas, larga capacidad de conservación.
Vínculo terroir / vino
- Las margas densas producen vinos estructurados, ricos, de elegante salinidad y gran finura aromática.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.