Alsace grand cru Ollwiller
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Natuurlijke factoren
- De bodems zijn afkomstig van conglomeraten en mergels, met een zandig-kleiige tot kleiige textuur, zanderiger op de colluviale gronden.
- De wijnstokken groeien op conglomeraten en kiezelrijke mergels die dateren uit het einde van het laat-Eoceen en het begin van het Oligoceen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Het mesoklimaat is bijzonder droog dankzij de bescherming geboden door de Freunstein en de Vieil-Armand, met een neerslag van 450 mm per jaar.
- Het massief van de Vogezen beschermt het wijngaardgebied tegen de vochtige en koele winden uit het noordwesten, waardoor aanplant op goed geëxposeerde en steilgelegen hellingen mogelijk is.
- De overheersende westenwinden verliezen hun vocht op de westelijke helling van de Vogezen en bereiken de Elzas in de vorm van foehn, droog en warm. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Menselijke factoren
- De appellation d'origine contrôlée Alsace grand cru Ollwiller werd erkend in 1983, als neerslag van een oud gebruik waarbij Elzasser wijnbouwers de waarde van hun lieux-dits tot uitdrukking brachten.
- De wijngaard wordt geleid in een hoog palissagesysteem om een optimaal bladoppervlak te benutten, met een minimale plantdichtheid van 4500 stokken per hectare en handmatige oogst van de druiven.
Producteigenschappen
- De witte wijnen zijn bij uitstek bewaarwijnen, met een uitgesproken frisheid die berust op een dominerende wijnsteenzuurgraad, gebonden aan een goede rijpheid van de druiven.
- De droge en minerale wijnen, evenals de aromatische, fruitige, volle en rijke wijnen, vertonen een diepe kleurintensiteit die kan oplopen tot goudgeel.
- De Vendanges Tardives tonen vaak zeer exotische aroma's en aroma's van geconfijte vruchten met een frisse afdronk, terwijl de Sélections de Grains Nobles geconcentreerder en krachtiger zijn met aroma's van vruchtenpasta.
- De wijnen met de vermelding Vendanges Tardives of Sélection de Grains Nobles zijn zoete wijnen met een zeer lange houdbaarheidsduur, een opmerkelijke concentratie en een grote aromatische aanhoudendheid.
Verband terroir / wijn
- De kleiige bodemkenmerken en de lage neerslag bevorderen wijnen met een soepele, complexe en brede structuur en een uitgesproken zuurgraad, die hun volle rijpheid bereiken na enkele jaren bewaring.
- De uitstekende klimatologische omstandigheden van het late seizoen bevorderen concentratie aan de stok en de ontwikkeling van edele rotting, waardoor de productie van wijnen uit overrijpe oogsten mogelijk wordt.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 146 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Open Wine Map