Alsace grand cru Pfersigberg

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El suelo es marnoso-calcáreo-arenoso, constituido por un basamento de roca calcárea dura recubierto de cantos rodados de naturaleza variada, pero con predominio marnoso-calcáreo.
• El macizo de los Vosgos protege el viñedo de los vientos húmedos y frescos del noroeste, lo que permite su implantación en laderas bien expuestas de este a suroeste y con fuerte pendiente.
• El grand cru está resguardado de las influencias oceánicas por la pantalla de los Vosgos y sus bosques, y ocupa tres colinas distintas.
• Los suelos pertenecen a una misma unidad geo-pedológica y están asociados a un mesoclima de los más favorables, alcanzando las uvas con facilidad una gran madurez.
• El suelo calcimagnésico con alto contenido en calcáreo, de edad Oligocénica, presenta una retención de agua, un color del suelo y una baja humedad que favorecen la irradiación del calor, lo que conduce a una madurez precoz de las uvas. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La denominación Alsace grand cru Pfersigberg, reconocida en 1992, fue delimitada de manera rigurosa y precisa tomando como referencia los núcleos históricos de producción.
• El viñedo se conduce en espaldera alta con el fin de aprovechar una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea y vendimia manual.

• Estos vinos blancos de guarda se distinguen por una frescura marcada sustentada en una acidez tartárica predominante, vinculada a una buena madurez de las uvas.
• Los vinos secos y minerales, así como los vinos aromáticos, afrutados, untuosos y ricos, presentan una intensidad colorante sostenida que llega hasta el amarillo dorado.
• Los vinos en Vendanges Tardives muestran a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que los de Sélection de Grains Nobles son más concentrados y potentes, con aromas frecuentes de pasta de frutas.
• Las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles van sistemáticamente seguidas de las denominaciones de variedad Gewurztraminer, Muscat, Muscat Ottonel, Pinot gris y Riesling, con indicación obligatoria de la añada.

• Las condiciones climáticas de final de temporada favorecen la concentración en la cepa y el desarrollo de la podredumbre noble, permitiendo la producción de vinos procedentes de uvas sobremaduradas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA