Alsace grand cru Pfersigberg

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• Vertiente sur/sureste de una colina de las estribaciones vosgesas, con orientación de este a suroeste y fuerte pendiente.
• Geología dominada por marnes muy densas sobre sustrato calcáreo, que garantizan un drenaje equilibrado.
• Suelos pertenecientes a una misma unidad geo-pedológica vinculada a un mesoclima favorable.
• El Macizo de los Vosges actúa como barrera protectora frente a los vientos húmedos y frescos del noroeste.

• Único grand cru alsaciano que incluye el sylvaner, junto al riesling, gewurztraminer y pinot gris.
• AOC reconocida en 1992; vendimia manual obligatoria; las VT y SGN exigen un mínimo de 18 meses de crianza.

• Vinos secos minerales o aromáticos/afrutados/untuosos, de color amarillo dorado; las VT (aromas exóticos, frutas confitadas) y las SGN (pasta de frutas) alcanzan tonos amarillo ambarino.
• Larga guarda: los vinos secos ganan complejidad con el tiempo; las VT/SGN se califican de «vinos dulces de conservación muy prolongada» con «notable concentración».

• Las marnes densas producen vinos estructurados, ricos, con una salinidad elegante y gran fineza aromática.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA