Alsace grand cru Pfersigberg
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 207 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
Estilos
Variedades principales
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Factores naturales
- El suelo es marnoso-calcáreo-arenoso, constituido por un basamento de roca calcárea dura recubierto de cantos rodados de naturaleza variada, pero con predominio marnoso-calcáreo.
- El macizo de los Vosgos protege el viñedo de los vientos húmedos y frescos del noroeste, lo que permite su implantación en laderas bien expuestas de este a suroeste y con fuerte pendiente.
- El grand cru está resguardado de las influencias oceánicas por la pantalla de los Vosgos y sus bosques, y ocupa tres colinas distintas.
- Los suelos pertenecen a una misma unidad geo-pedológica y están asociados a un mesoclima de los más favorables, alcanzando las uvas con facilidad una gran madurez.
- El suelo calcimagnésico con alto contenido en calcáreo, de edad Oligocénica, presenta una retención de agua, un color del suelo y una baja humedad que favorecen la irradiación del calor, lo que conduce a una madurez precoz de las uvas. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- La denominación Alsace grand cru Pfersigberg, reconocida en 1992, fue delimitada de manera rigurosa y precisa tomando como referencia los núcleos históricos de producción.
- El viñedo se conduce en espaldera alta con el fin de aprovechar una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea y vendimia manual.
Características del producto
- Estos vinos blancos de guarda se distinguen por una frescura marcada sustentada en una acidez tartárica predominante, vinculada a una buena madurez de las uvas.
- Los vinos secos y minerales, así como los vinos aromáticos, afrutados, untuosos y ricos, presentan una intensidad colorante sostenida que llega hasta el amarillo dorado.
- Los vinos en Vendanges Tardives muestran a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que los de Sélection de Grains Nobles son más concentrados y potentes, con aromas frecuentes de pasta de frutas.
- Las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles van sistemáticamente seguidas de las denominaciones de variedad Gewurztraminer, Muscat, Muscat Ottonel, Pinot gris y Riesling, con indicación obligatoria de la añada.
Vínculo terroir / vino
- Las condiciones climáticas de final de temporada favorecen la concentración en la cepa y el desarrollo de la podredumbre noble, permitiendo la producción de vinos procedentes de uvas sobremaduradas.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.