Alsace grand cru Praelatenberg
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 109 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
Estilos
Variedades principales
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Factores naturales
- El subsuelo de este grand cru está constituido por gneis, una roca metamórfica descrita como única en el viñedo alsaciano.
- El gneis genera un suelo silíceo ligero y profundo que permite un enraizamiento rápido y muy profundo de la vid.
- En los valles, el material cristalino friable se altera en limo arenoso-arcilloso, un substrato ligero y pedregoso que favorece el enraizamiento. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- El macizo de los Vosgos protege el viñedo de los vientos húmedos y frescos del noroeste, lo que permite la implantación en laderas bien orientadas del este al suroeste y con fuerte pendiente.
- El macizo de los Vosgos protege en cierta medida la ladera del viento y de la lluvia; los vientos del oeste dominantes llegan a Alsacia en forma de foehn más seco y cálido, de manera que las precipitaciones son menores y las temperaturas algo más altas de lo que cabría esperar a esta latitud. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- La denominación de origen controlada «Alsace grand cru Praelatenberg» fue reconocida en 1992, tal como confirma el decreto del 17 de diciembre de 1992 mencionado en otro lugar.
- Solo se admiten variedades blancas: riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat à petits grains blancs, muscat à petits grains roses y muscat ottonel.
- El viñedo se conduce en espaldera alta para aprovechar una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea y vendimia manual.
- Los vinos que se acogen a las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles proceden de uvas sobremaduradas y frágiles vendimiadas manualmente, con un envejecimiento mínimo de 18 meses.
Características del producto
- Estos vinos blancos de guarda se distinguen por una frescura marcada sustentada en una acidez tartárica dominante vinculada a una buena madurez de las uvas.
- Los vinos Vendanges Tardives presentan a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que los Sélection de Grains Nobles son más concentrados y poderosos, con aromas de pasta de frutas.
Vínculo terroir / vino
- El predominio gnéisico del substrato confiere a los vinos su mineralidad cristalina y su frescura.
- Las excelentes condiciones climáticas de final de temporada, favorables a la concentración en cepa y al desarrollo de la podredumbre noble, permiten la producción de vinos procedentes de vendimias sobremaduradas.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.