Alsace grand cru Praelatenberg
Styles
Cépages principaux
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Facteurs naturels
- Le sous-sol de ce grand cru est constitué de gneiss, une roche métamorphique décrite comme unique dans le vignoble alsacien.
- Le gneiss donne un sol siliceux léger et profond qui permet un enracinement rapide et très profond de la vigne.
- Dans les vallons, le matériel cristallin friable est altéré en limon sableux-argileux, un substrat léger et caillouteux qui favorise l'enracinement. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Le massif des Vosges protège le vignoble des vents humides et frais du nord-ouest, ce qui permet une implantation sur des versants bien exposés de l'est au sud-ouest et à forte pente.
- Le massif des Vosges protège un peu le coteau du vent et de la pluie, les vents d'ouest dominants parvenant en Alsace sous forme de foehn plus secs et chauds, si bien que les précipitations sont moindres et les températures un peu plus hautes que ce qui serait attendu à cette latitude. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- L'appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru Praelatenberg » a été reconnue en 1992, ce que confirme le décret du 17 décembre 1992 mentionné par ailleurs.
- Seuls des cépages blancs sont retenus : riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat à petits grains blancs, muscat à petits grains roses et muscat ottonel.
- Le vignoble est conduit en palissage haut afin de bénéficier d'une surface foliaire optimale, avec une densité minimum de plantation de 4500 pieds par hectare et une récolte manuelle des raisins.
- Les vins bénéficiant des mentions « vendanges tardives » et « sélection de grains nobles » sont issus de raisins surmûris et fragiles récoltés manuellement, avec un élevage minimum de 18 mois.
Caractéristiques du produit
- Ces vins blancs de garde se distinguent par une fraîcheur affirmée reposant sur une acidité tartrique dominante en lien avec une bonne maturité des raisins.
- Les vins en Vendanges Tardives affichent souvent des arômes très exotiques et de fruits confits avec une finale fraîche, tandis que ceux en Sélection de Grains Nobles sont plus concentrés et puissants avec des arômes de pâte de fruits.
Lien terroir / vin
- La dominante gneissique du substrat confère aux vins leur minéralité cristalline et leur fraîcheur.
- Les excellentes conditions climatiques d'arrière-saison, favorables à la concentration sur souche et au développement de la pourriture noble, permettent la production de vins issus de vendanges surmûries.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 109 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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