Alsace grand cru Rosacker

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El viñedo se apoya en el macizo de los Vosgos, que protege las laderas contra los vientos húmedos y frescos del noroeste, favoreciendo el establecimiento vitícola en los versantes bien orientados.
• La denominación está implantada en versantes orientados del este al suroeste y de pendiente pronunciada, sobre las colinas sub-vosgesas.
• Los suelos de la denominación pertenecen a una misma unidad geo-pedológica asociada a un mesoclima de los más favorables.
• La proximidad del macizo de los Vosgos confiere a este grand cru un mesoclima seco, aunque también fresco y sombreado, que permite una maduración de la uva lenta, regular y sana.
• El suelo es de caliza conquilífera de tipo Muschelkalk, profundo y pobre en potasio, lo que preserva una gran cantidad de ácido tartárico.

• La appellation d'origine contrôlée Alsace grand cru Rosacker fue reconocida en 1983, reflejando una valorización histórica de las especificidades de los parajes alsacianos.
• El viñedo se conduce en espaldera alta para aprovechar una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4 500 cepas por hectárea y vendimia manual.
• Los vinos que se acogen a las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles proceden de uvas sobremaduradas y delicadas recolectadas manualmente, con una crianza mínima de 18 meses.

• Son vinos blancos de guarda caracterizados por una frescura marcada sustentada en una acidez tartárica dominante, vinculada a una buena madurez de la uva.
• Los vinos secos minerales y los vinos aromáticos afrutados, untuosos y ricos presentan una intensidad colorante sostenida que puede llegar hasta el amarillo dorado.
• Los vinos en Vendanges Tardives ofrecen a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que los de Sélection de Grains Nobles son más concentrados y poderosos, con aromas de pasta de frutas, alcanzando ambos tonalidades de hasta el amarillo ambarino.

• La profundidad del suelo, unida al clima más tardío del Rosacker, da lugar a vinos estructurados por una acidez potente y madura que les aporta longitud y frescura.
• Las condiciones climáticas de final de temporada favorecen la concentración en cepa y el desarrollo de la podredumbre noble, permitiendo la producción de vinos procedentes de vendimias sobremaduradas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA