Alsace grand cru Rosacker
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 127 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
Estilos
Variedades principales
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Factores naturales
- El viñedo se apoya en el macizo de los Vosgos, que protege las laderas contra los vientos húmedos y frescos del noroeste, favoreciendo el establecimiento vitícola en los versantes bien orientados.
- La appellation está implantada en versantes orientados del este al suroeste y de pendiente pronunciada, sobre las colinas sub-vosgesas.
- Los suelos de la appellation pertenecen a una misma unidad geo-pedológica asociada a un mesoclima de los más favorables.
- La proximidad del macizo de los Vosgos confiere a este grand cru un mesoclima seco, aunque también fresco y sombreado, que permite una maduración de la uva lenta, regular y sana.
- El suelo es de caliza conquilífera de tipo Muschelkalk, profundo y pobre en potasio, lo que preserva una gran cantidad de ácido tartárico.
Factores humanos
- La appellation d'origine contrôlée Alsace grand cru Rosacker fue reconocida en 1983, reflejando una valorización histórica de las especificidades de los parajes alsacianos.
- El viñedo se conduce en espaldera alta para aprovechar una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4 500 cepas por hectárea y vendimia manual.
- Los vinos que se acogen a las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles proceden de uvas sobremaduradas y delicadas recolectadas manualmente, con una crianza mínima de 18 meses.
Características del producto
- Son vinos blancos de guarda caracterizados por una frescura marcada sustentada en una acidez tartárica dominante, vinculada a una buena madurez de la uva.
- Los vinos secos minerales y los vinos aromáticos afrutados, untuosos y ricos presentan una intensidad colorante sostenida que puede llegar hasta el amarillo dorado.
- Los vinos en Vendanges Tardives ofrecen a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que los de Sélection de Grains Nobles son más concentrados y poderosos, con aromas de pasta de frutas, alcanzando ambos tonalidades de hasta el amarillo ambarino.
Vínculo terroir / vino
- La profundidad del suelo, unida al clima más tardío del Rosacker, da lugar a vinos estructurados por una acidez potente y madura que les aporta longitud y frescura.
- Las condiciones climáticas de final de temporada favorecen la concentración en cepa y el desarrollo de la podredumbre noble, permitiendo la producción de vinos procedentes de vendimias sobremaduradas.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.