Alsace grand cru Rosacker
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 127 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
Styles
Cépages principaux
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Facteurs naturels
- Le vignoble s'adosse au massif des Vosges, qui protège les coteaux contre les vents humides et frais du nord-ouest, favorisant l'implantation viticole sur les versants bien exposés.
- L'appellation est implantée sur des versants exposés de l'est au sud-ouest et présentant une forte pente, sur les collines sous-vosgiennes.
- Les sols de l'appellation appartiennent à une même unité géo-pédologique associée à un mésoclimat des plus favorables.
- La proximité du massif vosgien confère à ce grand cru un mésoclimat sec mais également frais et ombré, permettant une maturité des raisins lente, régulière et saine.
- Le sol est calcaire coquillier de type Muschelkalk, profond et pauvre en potassium, ce qui préserve une grande quantité d'acide tartrique.
Facteurs humains
- L'appellation d'origine contrôlée Alsace grand cru Rosacker a été reconnue en 1983, traduisant une valorisation ancienne des spécificités des lieux-dits alsaciens.
- Le vignoble est conduit en palissage haut afin de bénéficier d'une surface foliaire optimale, avec une densité minimale de plantation de 4500 pieds par hectare et une récolte manuelle des raisins.
- Les vins bénéficiant des mentions Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles sont issus de raisins surmûris et fragiles récoltés manuellement, avec un élevage minimum de 18 mois.
Caractéristiques du produit
- Ce sont des vins blancs de garde caractérisés par une fraîcheur affirmée reposant sur une acidité tartrique dominante liée à une bonne maturité des raisins.
- Les vins secs minéraux et les vins aromatiques fruités, gras et riches présentent une intensité colorante soutenue allant jusqu'au jaune doré.
- Les vins en vendanges tardives affichent souvent des arômes très exotiques et de fruits confits avec une finale fraîche, tandis que ceux en sélection de grains nobles sont plus concentrés et puissants avec des arômes de pâte de fruits, tous deux allant jusqu'au jaune ambré.
Lien terroir / vin
- La profondeur du sol associée au climat plus tardif du Rosacker donne des vins structurés par une acidité puissante et mûre, leur apportant longueur et fraîcheur.
- Les conditions climatiques d'arrière-saison favorisent la concentration sur souche et le développement de la pourriture noble, permettant la production de vins issus de vendanges surmûries.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.