Alsace grand cru Schoenenbourg

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los suelos descansan sobre margas dolomíticas y yesosas del Keuper, recubiertas de finas capas de gravas silíceas de arenisca vosgiana y de Muschelkalk.
• El suelo arcilloso-margoso es profundo, contiene una proporción más o menos importante de arenisca rosa y arenas glaciares, y retiene bien el agua al tiempo que es rico en elementos nutritivos.
• El macizo de los Vosgos protege el viñedo de los vientos húmedos y frescos del noroeste, lo que favorece la implantación en laderas bien expuestas de este a suroeste y de fuerte pendiente.
• Situado a la salida de un pequeño valle cerrado y fresco, este grand cru está protegido de los vientos dominantes del oeste y del norte, con un calentamiento primaveral lento que garantiza una maduración lenta y regular de las uvas.
• En el extremo este de la zona afloran margas calcáreas del Lias, una formación del Jurásico inferior. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• El terruño del Schoenenbourg es mencionado por la calidad de sus vinos, reconocidos como capaces de viajar mejorando con el tiempo desde 1334, y Merian lo cita en 1644 como la ladera del vino más noble de esta tierra.
• La appellation d'origine contrôlée Alsace grand cru Schoenenbourg fue reconocida en 1992, cuando el decreto inicial de 1975 había seleccionado un único cru antes de la incorporación de otros veinticuatro en 1983.
• El viñedo se conduce en espaldera alta para aprovechar una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea y una vendimia manual.
• Los vinos que se benefician de las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles proceden de uvas sobremaduradas y delicadas recolectadas manualmente, y deben respetar una crianza mínima de 18 meses.

• Los vinos blancos son vinos de guarda caracterizados por una frescura marcada, sustentada en una acidez tartárica dominante vinculada a una buena madurez de las uvas.
• Los vinos secos minerales y los vinos aromáticos, afrutados, untuosos y ricos presentan una intensidad colorante sostenida que alcanza el amarillo dorado.
• Los vinos en Vendanges Tardives ofrecen a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que los vinos en Sélection de Grains Nobles son más concentrados y potentes, con aromas frecuentes de pasta de frutas.
• Los vinos en Vendanges Tardives y en Sélection de Grains Nobles son vinos dulces de muy larga conservación, de una concentración notable y de una gran persistencia aromática.

• Los suelos profundos y margosos producen vinos opulentos, estructurados, profundos y complejos, marcados por una estructura ácida singular que evoca los yesos y un gran amargor.
• Las favorables condiciones climáticas de final de temporada, propicias para la concentración en cepa y el desarrollo de la podredumbre noble, permiten la producción de vinos procedentes de vendimias sobremaduradas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA