Alsace grand cru Schoenenbourg

Styles

Cépages principaux

Cépages accessoires

Terroir

• Versant sud/sud-est d'une colline sous-vosgienne, exposé de l'est au sud-ouest, à forte pente
• Sols de marnes très denses sur socle calcaire, assurant un bon drainage et un apport hydrique équilibré
• Le massif des Vosges protège le vignoble contre les vents humides et frais du nord-ouest
• Unité géo-pédologique homogène associée à un mésoclimat spécifique

• Seul grand cru alsacien autorisant le sylvaner B, aux côtés du riesling, gewurztraminer et pinot gris.

• Vins secs minéraux ou aromatiques/fruités/gras, robe jaune doré ; VT (arômes exotiques, fruits confits) et SGN (pâte de fruits) jusqu'au jaune ambré.
• Garde longue : vins secs se complexifient avec le temps ; VT/SGN qualifiés de « vins doux de très longue conservation » à « remarquable concentration ».

• Sols marneux → vins massifs et riches, à salinité élégante et grande finesse aromatique.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVA