Alsace grand cru Schoenenbourg
Styles
Cépages principaux
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Facteurs naturels
- Les sols reposent sur des marnes dolomitiques et gypseuses du Keuper, recouvertes de fines couches de cailloutis siliceux de grès vosgien et de Muschelkalk.
- Le sol argilo-marneux est profond, comprend une proportion plus ou moins importante de grès rose et de sables glacières, et retient bien l'eau tout en étant riche en éléments fertilisants.
- Le massif des Vosges protège le vignoble contre les vents humides et frais du nord-ouest, ce qui favorise l'implantation sur des versants bien exposés de l'est au sud-ouest et à forte pente.
- Situé au débouché d'une petite vallée fermée et fraîche, ce grand cru est protégé des vents dominants de l'ouest et du nord, avec un réchauffement printanier lent assurant une maturité lente et régulière des raisins.
- À l'extrémité est de la zone affleurent des marnes calcaires du Lias, une formation du Jurassique inférieur. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Le terroir du Schoenenbourg est mentionné pour la qualité de ses vins reconnus comme pouvant voyager tout en se bonifiant depuis 1334, et Merian le cite en 1644 comme le coteau du vin le plus noble de ce pays.
- L'appellation d'origine contrôlée Alsace grand cru Schoenenbourg a été reconnue en 1992, alors que le décret initial de 1975 avait sélectionné un seul cru avant l'ajout de vingt-quatre autres en 1983.
- Le vignoble est conduit en palissage haut afin de bénéficier d'une surface foliaire optimale, avec une densité minimum de plantation de 4500 pieds par hectare et une récolte manuelle des raisins.
- Les vins bénéficiant des mentions vendanges tardives et sélection de grains nobles sont issus de raisins surmûris et fragiles récoltés manuellement, et doivent respecter un élevage minimum de 18 mois.
Caractéristiques du produit
- Les vins blancs sont des vins de garde caractérisés par une fraîcheur affirmée reposant sur une acidité tartrique dominante en lien avec une bonne maturité des raisins.
- Les vins secs minéraux et les vins aromatiques, fruités, gras et riches présentent une intensité colorante soutenue allant jusqu'au jaune doré.
- Les vins en Vendanges Tardives affichent souvent des arômes très exotiques et de fruits confits avec une finale fraîche, tandis que les vins en Sélection de Grains Nobles sont plus concentrés et puissants avec souvent des arômes de pâte de fruits.
- Les vins en Vendanges Tardives et en Sélection de Grains Nobles sont des vins doux de très longue conservation, d'une remarquable concentration et d'une grande persistance aromatique.
Lien terroir / vin
- Les sols profonds et marneux donnent des vins opulents, charpentés, profonds et complexes, marqués par une structure acide originale rappelant les gypses et de grands amers.
- Les conditions climatiques favorables d'arrière-saison, propices à la concentration sur souche et au développement de la pourriture noble, permettent la production de vins issus de vendanges surmûries.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 181 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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