Alsace grand cru Sommerberg

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El paraje (lieu-dit) se sitúa en la prolongación de la cima del Galtz.
• Los suelos son ácidos y proceden de arenas graníticas, producto de la desagregación muy avanzada del substrato granítico de dos micas conocido como de Turckheim.
• El relieve se caracteriza por una sucesión de tres anfiteatros separados por afloramientos de la roca madre, en una ladera de pendiente muy pronunciada orientada al sol.
• El suelo muy pedregoso acumula el calor del día y lo restituye por la noche, lo que hace que el terruño sea precoz en primavera pero con una maduración bastante lenta.
• El macizo de los Vosgos protege el viñedo de los vientos húmedos y frescos del noroeste, permitiendo su implantación en vertientes bien expuestas de este a suroeste y de fuerte pendiente.

• La denominación Alsace grand cru Sommerberg fue reconocida en 1983, plasmación reglamentaria de un uso antiguo de comunicación sobre el origen de los vinos por paraje.
• El viñedo se conduce en espaldera alta con el fin de aprovechar una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4 500 cepas por hectárea y vendimia manual.
• Los vinos que se benefician de las menciones Vendanges Tardives o Sélection de Grains Nobles proceden de uvas sobremaduras y frágiles vendimiadas manualmente, con un envejecimiento mínimo obligatorio de 18 meses.
• Desde la ley del 5 de julio de 1972, los vinos se embotellan obligatoriamente en el Bajo Rin y el Alto Rin y, por tradición, en la flauta de tipo Vin du Rhin descrita en el decreto de 1955.

• Los vinos blancos de guarda se caracterizan por una frescura marcada sustentada en una acidez tartárica dominante, ligada a una buena madurez de las uvas.
• Se distinguen cuatro tipos de vinos, entre ellos los secos y minerales y los aromáticos, afrutados, untuosos y ricos, ambos de coloración sostenida que llega hasta el amarillo dorado.
• Los vinos con la mención Vendanges Tardives presentan a menudo aromas muy exóticos, de frutas confitadas con un final fresco, mientras que la Sélection de Grains Nobles produce vinos más concentrados y potentes con aromas frecuentemente de pasta de frutas.

• La riqueza y la diversidad de los minerales presentes en los suelos determinan la finura y la multiplicidad de los aromas de los vinos, con frecuentes amargores nobles de cítricos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA